关于酒酿的精选

酒酿：一、主料：糯米750克。二、辅料：酒曲4克，凉开水适量。三、做法：1、糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米；2、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；3、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；4、关火后，连米...

1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2、上锅蒸二十五分钟。3、蒸好后，晶莹剔透哈。4、用一个干净无水无油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。6、倒少量的凉白...

酒酿小圆子做的时候不用加白米，直接用从超市买来的醪糟就可以了，最后才加醪糟，这样不破坏它的味道和营养。锅里煮一些水，根据食用量来放水，但水一定要没过小圆子，水开后，放入小圆子，现做的小圆子要一个个地放，否则会粘在一起，一...

通过闻、尝、看来判断酒酿是否坏了。1、闻：若米酒有酸败异味，说明已经变质，甜米酒酿制好之后应该要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。2、尝：好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感是辣的。3、看：好的酒酿颜色是白色的，微微有点...

鸡蛋酒酿在平时的时间里面都是可以进食的，但是经期最好不要吃，因为月经期间要禁酒，而酒粮蛋虽然不是用纯正的白酒来制作，但是还是有点度数的。如果是对于女同胞来说，酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗比较好，这样滋阴养颜又丰胸哦...

醪糟蛋是一道地方小吃，属于川菜系。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，指酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米...

1、水烧开2、酒酿3、鸡蛋4、成品经验步骤：1小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）2调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀3半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可4做好了，尝尝成品怎...

做法：1、在开水中加入红糖，生姜，然后打进鸡蛋，之后熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。注意事项：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。...

自制酒酿的话，一般按一斤糯米两斤酒曲的比例就可以了。发酵温度以25℃为好。夏季，1—2天以后，见中间孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中转动时，即可食用。冬季可将容器放在暖器上保温，3—4天后也可食用。夏天天气炎热，为防...

酒酿有甜味，是用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。步骤：1、锅内加热水烧开，加入淘好的米粒，将米粒煮熟。2、用漏网滤掉米粒，将水沥干。3将米粒进行发酵即可成为酒酿。4、将酒酿上蒸笼进行一次蒸馏即可成为米酒。...

甜酒酿中富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及少量的酒精，能促进肌肤细胞更新，加入番茄，更具有良好的收敛、美白、抗老化作用。酒酿番茄面膜材料：番茄1个，甜酒酿30克。器具：榨汁机、面膜碗。做法：番茄洗净，切块，放入榨汁...

酒酿可以天天吃。酒酿，旧时叫醴，是中国传统特产。用蒸熟的糯米拌上酒酵，一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。在我国全国各地称呼不同，有醪糟，酒酿等。酒酿甘辛温，含糖，有机酸，维生素等。不仅利于孕妇利水消肿，还适合哺...

原料：面粉、酒酿。做法：1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。2、发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。3、取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼...

可能是温度不够,冷了,也可能是放曲药的时候温度太高,把曲药烫死了,你回忆一下.如果是温度高就没办法了,温度低还可以挽救,用小火把它烘暖,然后重新放回去,用被子或其他能保温的东东把它包好.以后蒸的时候也注意,快蒸...

1、原材料：酒酿、鸡蛋、枸杞子。2、锅中放水煮沸，将鸡蛋打入锅中。3、鸡蛋凝固放入酒酿继续煮。4、加入泡发的枸杞，最后放入白糖。5、撇去鸡蛋的浮沫就可以吃啦。...

酒曲无问题，温度不够时，用保温材料包裹严实。最好有保温容器，然后用一个瓶子装热水放在旁边，提高系统温度，可以加速发酵。酒酿过程中温度过低会导致不出水，出酒酿。倘若为酒曲问题，其影响因素较多，例如糯米未蒸熟，米酒器材不干...

传说元朝末年，苏州人张士诚误伤人命，带母亲逃命，正逢寒食节，老母亲饿得晕了过去，以为老伯见张士诚孝顺，就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后，张士诚造反称王，不忘救命恩人，下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”，后来，人们把“救...

酒酿中的氨基酸是由蛋白质水解所产生。酒酿的制作原料是糯米，糯米中含有大量的蛋白质。糯米经过浸泡、蒸煮、发酵，其中的蛋白质大部分经过水解变成了氨基酸，还有一部分水解变成了分子量更小的肽类物质。酒酿，旧时叫“醴”...

核桃酒酿羹的做法如下：1、准备好核桃100g，鸡蛋50克，汤圆面200克和红糖适量；2、把核桃肉切碎；3、准备一锅热水，将小圆子加进锅中，用大火煮至小圆子浮起来即可；4、然后用打蛋器将鸡蛋打发；5、在锅里加入适量的糖桂花，再加入适量的...

方法一：放置冰箱内即可，可保存一周左右。方法二：1、将酒酿用小火烧开后静置；2、将其装入密封的容器内放置阴凉处即可。可保存2至3个月。方法三：1、用密封、干燥、干净且无油的玻璃瓶装好；2、放在冷水中浸泡即可。可保存三天...

材料:鲫鱼400克、油适量、盐适量、甜酒酿100克、美极酱油15克、姜片3克、青葱丝少许；步骤:1、将鲫鱼除鳞挖鳃，去除内脏，刮掉肚内黑膜，清洗干净后，在鱼身上均距斜切三刀并用干净的抹巾吸干鱼身上的水分；2、用大火将锅烧至8分...

不锈钢制品不仅不能用于发酵物品，如米酒，酸奶等，也不能用于泡茶，喝奶，豆浆，等酸性物品。跟这些食物在一起，容易产生铬，为了身体健康，避免重金属超标，应该慎用。酒酿可以使用的器具有：瓷盆，瓷碗；陶缸，陶罐；玻璃制品等。制作酒酿的注意...

1、制作酒酿有两个前提条件：第一洁净无油，第二恒定温度。2、必须保证所有器具洁净无油，否则杂菌侵入，酒酿不甜还长黑毛。我这几个器皿是专门做酒酿的，不装其他东西，所以清洗起来就比较省事。3、家庭自制酒酿没有专业设备，夏...

酒酿的吃法有如下几种：酒酿最普通的吃法就是用小勺舀着吃，原汁原味；另外还有多种食用方法，如水煮荷包蛋，蛋煮好后放酒酿；酒酿圆子，小汤圆煮好后放酒酿；酒酿年糕，年糕煮好后放酒酿；赤豆即红豆，煮好后放酒酿；莲子酒酿，酒酿馒头；还可以...

1、最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装，安全，易于操作，方便清洁的。请勿使用塑料容器，不锈钢容器和铝制品，因为酒酿含有酒精，塑料中的增塑剂，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。2、糯米谷粒中会产生酸性物质，这些物质具有腐蚀...