关于打卤面的精选

香菇肉丝打卤面做法如下：1、准备材料。香菇250克，猪五花肉300克，盐适量，花生油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，香油适量，面条200克，黄瓜适量。2、香菇切丁，肉切丝，葱和姜切小切丁。3、在锅里面放入油烧热，先把肉炒好成出来备用。4、...

榨菜肉丝打卤面的做法：1、把面条煮熟，盛入碗中。2、将精肉切丝，蒜瓣切片备用。3、起锅烧油，爆香蒜片，倒入肉丝炒熟。4、再放入蚝油炒香，放榨菜翻匀。5、加适量清水，放酱油烧开，最后浇在面条上即可。打卤面是山西一带的传统面...

1、一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟2、这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净3、把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净4、开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进...

1、把面和好醒15分钟。准备好鸡蛋西红柿，西红柿切丁。调一碗水淀粉，把蒜切片。2、把鸡蛋打散，放到锅里炒熟。再放入蒜片炒一两分钟后把切好的西红柿倒入锅里一起炒。3、在锅里倒入适量酱油和适量醋。加少量的水到锅里，等...

1、准备食材：木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。2、用凉水把黄花菜和木耳泡发。3、木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香...

原料：蒜苔、鸡蛋、食用油、食盐、生抽、淀粉、瘦猪肉；1、将蒜苔洗净，鸡蛋炒熟待用；2、将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中；3、锅中热油，稍许将已经炒熟的鸡蛋放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。待鸡蛋变色后，倒入蒜苔块；4、...

打卤面分"清卤""混卤"两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑...

原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒，干辣椒，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。做法：1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中，炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。2、锅里烧油至7...

1、把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。3、再放入肉丝翻炒变色。4、调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。5、放入青椒丝翻炒。6、调入适量的盐，鸡精和糖。7、倒入水...

卤有很多种,不同的卤会有不一样的形状；比如西红柿鸡蛋卤和茄子卤等；面条好吃,在于劲道，凉水和面，做出来的面条就很劲道好吃。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料；卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和...

原料：挂面，韭菜，鸡蛋，猪肉丁，虾皮少许，其他调味品；做法如下：1、将韭菜洗净，切成1厘米长细段，猪肉切成细丁；2、将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟；3、加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水量根据韭菜及肉的总量...

金针菇打卤面做法如下：材料：金针菇、瘦肉丁、鱼丸、尖椒、精盐、味精、熟豆瓣酱、食用油。做法步骤：1、将金针菇切成小段；2、取五六个鱼丸，切成小块；3、瘦肉和尖椒切成小丁；4、锅里放油，烧热，下葱花、花椒面、酱油、瘦肉丁翻炒...

西红柿打卤面的做法步骤：一.备料：1、西红柿洗净用刀划十字刀，划到底；2、煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出；3、西红柿切块，洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片；4、鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，刚成熟就盛出...

用料：面条、鸡蛋、西红柿、油、酱油、醋、盐、葱。具体做法如下：1、烧水，水开后放入面条。2、准备菜，将西红柿切片，鸡蛋打匀后备用。油烧热后加入葱花，倒入适量酱油，几秒钟后加适量水，放盐、西红柿和醋。开锅后，将准备好的鸡蛋...

食材：挂面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、盐3克、鸡粉2克、酱油10克、烹调油20克、水淀粉适量；步骤：1、先把茄子切条，大蒜切末；2、炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒；3、下入茄条煸炒；4、把茄条煸炒至微黄烹入酱...

1、准备黄花菜、香菇、木耳适量，分别洗净后用水泡发；2、泡黄花菜、香菇的水留着做卤子打底；3、黄花菜用手撕成条，香菇、木耳切丝；4、准备淀粉，并加入清水搅拌，浸泡20分钟后得到水淀粉备用；5、葱切碎，蒜切末备用；6、爆锅中火，热锅...

材料主料：面300克、鸡蛋1个、食盐少许、水适量；辅料：白菜200克、木耳少许、猪瘦肉30克、食用油少许、酱油少许、葱花少许。做法：1、锅中加水将面煮熟捞出。2、先下油炒熟肉，加酱油和白菜丁。3、炒软后加木耳和水。4、煮熟...

1、将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。2、胡萝卜洗净去皮切成小片。3、青椒洗净切成小丁。4、洋葱洗净切成小丁。5、煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左...

黄花菜木耳打卤面主要食材：猪肉馅、黄花菜、木耳、干香菇、鸡蛋、生粉、姜、酒、酱油、面。做法：将黄花菜、木耳和香菇用水泡好后，分别切成1厘米长的小段；炒锅放油待油热后放入姜，肉馅随后放入，加酒、酱油，炒至七八分熟；直接...

以下是打卤面卤子的做法:准备材料:肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤:1、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。2、把以上操作的食物装盘，然后把姜切丝，葱切末。3、往锅里...

老北京打卤面的卤做法木耳、干香菇、黄花用清水泡发。锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨放入大火煮开。开锅以后捞去浮沫。放入姜片、葱段、八角、料酒。盖上盖子转小火煮20分钟。木耳边洗边撕成小块，黄花切去两头，香菇切...

家常白菜打卤面。食材：面条，白菜，黄豆，蘑菇，蒜薹，盐，醋，老抽，味精，香油，大豆油。制作方法：1、蘑菇撕成丝，白菜切丝，蒜薹切小段备用。2、锅烧热放入豆油，油热后放入葱，姜丝炒香，先放入蘑菇黄豆煸炒一下。3、待炒出香味来放入白菜翻炒，加...

打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、...

做法：1、水烧开，面下锅的同时，把芸豆用开水焯熟焯软；2、把芸豆切丁。也可喜欢加点木耳，事先发好木耳也切成丁；3、面煮好，拿凉水过一遍，可以使面凉爽又不粘；4、做卤。葱花蒜花爆锅，炒肉末，加入芸豆丁木耳丁，加上水煮开，淋入蛋花，加几...

因为做成面条的面团是用木棒打压出来的，以及面条煮好后会加上煮猪肉的汤（俗称“卤”）。打卤面是山西一带的传统面食。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不...