关于酱汤的精选

主料：肉沫、黄瓜。辅料：辣酱、生抽、糖、蒜蓉。做法：⒈肉末加入辣酱、生抽、糖腌制15分钟。⒉黄瓜切丝备用。⒊锅内放入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉沫翻炒变色。⒋加入辣酱翻炒至8成熟，再加入高汤。⒌将其他材料加入锅...

1、味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的国汤，分为赤味噌和白味噌。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸...

大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自...

把石锅里放入少许的凉水，大约到石锅的四分之一处；放入大酱，边煮边搅拌，搅拌均匀待水烧开，放入辣椒酱，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次搅拌均匀；再添入水，大约到石锅的五分之三处，放入蛤蜊，放入牛肉片；把洋葱、土豆、香菇、西葫芦切片，青...

韩国大酱汤用大酱调味煮成的具有韩国代表性的汤，大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序，发酵结束即成为熟酱。配料：五花肉、节瓜、豆腐、金针菇、洋葱、绿辣椒、先准备洗米水，节瓜切片，洋葱半个切片。青椒...

1、节瓜切片，洋葱半个切片。2、青椒切片，蒜头剁成蒜蓉，豆腐切成小块，五花肉切片，在热锅中加入香油、蒜粒炒香。3、加放韩式味增酱，少量水，少许糖搅拌均匀，煮成酱状盛出，锅里放入洗米水，放进准备好的酱，再放入五花肉、豆腐、节瓜...

1、原料：前腿牛键子1000克；2、调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草；3、大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉二分之一茶匙；4、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中...

一般用辣椒酱。制作方法如下：食材：大豆，糖稀，盐，麦麸，辣椒酱。1、将大豆洗净煮熟、控干；2、将其粉碎，做成豆坯；3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵；4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐、辣椒酱等；5、...

酱汤和卤水的区别：酱汤中加了甜面酱或黄酱，颜色比较重，一般成褐色或红褐色，出品有浓郁的酱香，口感比较干香，在北方应用比较多。而卤水中一般要加入生抽、鱼露、口急汁、玫瑰露酒、蛤蚧、大地鱼等调料，经过与香料和蔬菜的融和...

1、有牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块、辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量。2、制作准备。肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量。汤料的做法：大酱...

酱汤调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、大葱、姜、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉；制作步骤：1．前腿牛键子洗净，切成块。锅中倒入清水，将牛肉放入，开水煮五分钟后捞出，用冷水浸泡，让牛肉紧缩；2．砂锅中倒入适...

1、用料：牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末、朝鲜式大酱、辣酱。2、取朝鲜式石锅一只，加水烧开。水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。4、放盐调味，最后放爱熟的...

记得要用鲜切牛肉片，不是肥牛片哦～是潮汕牛肉锅涮的那种三花趾、五花趾那种哈～我们这边最火的潮汕牛肉火锅店都去西关街进牛肉，所以我们都去买那家的牛肉鲜切，老王分享经验，买个一两斤，分成小份冻起来，每次拿出一小份来做菜做...

1、姜汁：把鲜姜去皮后洗净，切成泥状，加盐、味精、醋调匀；2、红油蒜泥汁：将大蒜剥皮洗净后用刀切成蒜泥，然后加入盐、味精、酱油、红辣椒油（也可用干红辣椒炸油）、白糖、香油，调匀；3、香糟汁：取香糟、花雕黄酒、糖桂花少许，白糖、...

材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只。调料：面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。方法：1、取石锅一只，加水烧开。2、土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下锅。3、牛肉切片炒熟，把所有...

卤水的配制与调节配料比例：猪肉20斤、食盐200克、酱油500克、白糖100克、白酒30克、味精20克、生姜50克、桂皮40克、小茴香20克、陈皮20克、丁香10克、草果20克、三奈30克、花椒15克、香草20克；制作原理步骤：将原料肉皮...

材料：豆面酱，新鲜的鱼，洋葱，海苔，新鲜黑蘑菇或者口菇，豌豆，豆腐步骤：1、把鱼切鱼片，去骨，在水里加姜葱少许熬汤，10分钟后加入干海藻，再熬5，6分钟关火，可加少许鸡汤（鸡精鸡粉也可以）。2、过滤鱼汤，挑出没剃净的刺和渣，然后把完全无刺的鱼...

1、豆腐改小块，用盐水浸泡，黄豆芽掐掉根部，焯水去豆腥味，盛出备用；2、角瓜切片，估计有5毫米后；3、土豆切片，同角瓜；尖椒切成圈；4、五花肉切薄片，洋葱切碎，大葱切段；5、炒锅加适量植物油，小火慢煸五花肉，煸出部分油脂。加入洋葱继续煸...

食材：南豆腐200克、文蛤100克、黄豆酱80克、五花肉80克、青椒一个、胡萝卜100克、黄瓜100克、洋葱头4分之1、红椒1个、大葱生姜适量。方法：1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，再过清水冲洗，留在水中备用。2...

大酱汤的做法共3个步骤，需要准备洋葱、土豆、白菜、西葫芦、豆腐等，以下是大酱汤的做法的具体操作步骤：操作/步骤1、洋葱、猪肉切条洋葱、猪肉切条；土豆、西葫芦、豆腐切块；白菜切段。2、加入韩式辣酱锅中加入500ml水，然后...

极品酱汤的配方:精盐、酱油、糖色、大葱、鲜姜各适量，药料袋（花椒、大料、沙仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草）1个极品酱汤的调制方法:葱切成段；姜切成片；锅内放入清水烧开；再加入盐、酱油和药料袋，用慢火煮，待汤汁稍粘时，放入糖色...

1、制作方法：牛肉用棉布擦净血水后，切成长、宽2.5cm、厚0.2cm左右的块。豆腐切成长2cm、宽3cm、厚lcm左右的块。2、葱、青红辣椒斜切成长2cm左右的丝。香菇浸泡在水里1小时左右去蒂擦干后，切成长4cm、宽0.5cm左右的丝。3...

1、准备原料：豆芽、洋葱丝、豆腐、西葫芦、红彩椒、虾仁、韩式大酱和韩式辣椒酱各适量。2、豆芽用冷水充分浸泡，换两闪水，豆腐切小块，西葫芦去皮切片，红彩椒切丁，虾仁洗净。3、取一只浅口砂锅放在炉灶上，加适量清水或干净的...

一、准备原料：蚬子1斤、角瓜半个、土豆半个、金针菇1把、洋葱半个、香菇4颗、韩式辣酱1勺、盐少许。二、方法步骤：1、将蚬子提前用冷水加少许盐泡3小时，使蚬子吐净泥沙，并反复清洗；2、准备材料。将洋葱切条，香菇和角瓜切片；3...

1、原料猪肉一百克，豆腐一小块，金针菇，西葫芦，土豆，豆芽，大蒜，白菜，青椒，洋葱，大酱，韩式辣椒酱，淘米水。2、制作方法西葫芦切片，豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎，豆芽摘去根部洗干净，土豆去皮切片，金针菇切去根部...