关于配菜的精选

1、螺蛳粉最正宗的是辅料为酸笋、酸豆角、腐竹、辣椒油、酸辣椒、榨菜、油菜、水、浓汤宝、酸萝卜等。2、螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料...

竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四...

米粉配菜红色的萝卜叫红醋泡萝卜。红醋泡萝卜是比较常见的一道咸菜，也属于道风味小吃，有促进食欲的作用。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝...

正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米，米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司；正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味；因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料；寿司分十二...

红烧鱼里面可以放豆腐块、酸菜、豆角、白菜、土豆、芹菜等配菜。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。...

1、五花肉加料酒炒焦；2、下老抽、生抽、大葱、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖，炒出香味；3、然后香菇适当的翻炒；4、胡萝卜土豆翻炒；5、加水煮10分钟；6、生粉水勾芡，适量盐调味，收汁到合适粘稠度即可。...

学生的活动量大，学习负担重，能量和营养素的需求量超过成年人。所以就得做到合理营养、平衡膳食，保证人体正常生长发育所需的能量与营养，同时摄入的食物要易于消化吸收。1、多食谷类，保证能量的摄入量。2、多吃蔬菜、水果，补...

各种蔬菜和菌类及豆制品，比如笋片，土豆片，生菜，金针菇，胡萝卜片，西兰花，油豆腐，腐竹等。烤鱼是重庆万州一道特色美食，发源于重庆巫溪县，口味麻辣。烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方...

制作大盘鸡需要准备的材料有：青椒，洋葱，土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱，盐，料酒，酱油以及油等。大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇，磷，钾，钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素c，烟酸，碳水化合物，维生素e，膳食纤维，维...

1、上午九点到岗，换好工作服，整理好内务；2、上午十点准时参加早会；3、上午十点半按标准打扫自己区域内的卫生，按要求进行菜品的摆盘等准备工作；4、上午十一点半检查前一天的菜品质量，做好餐前的一切准备工作；5、中午十二点迎...

龙虾配菜都有土豆、面条、年糕、海带、金针菇等。龙虾不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。龙虾简介：龙...

1、决定菜肴的品质与数量菜肴的品质由原料决定，原料的组合直接决定了菜肴的档次；2·确定菜肴的色、香、味、形、质原料的外形决定于刀工，而菜肴整体的外观则由配菜来决定；3·决定菜肴的成本配菜时所采用材料的价值、份量...

材料用料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调...

牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅...

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏；生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏；凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏；萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白...

1、烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。2、红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法...

鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁等。炒细面原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。做法：１、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧３０分钟。２、将饧好的面...

粉丝、包心菜、胡萝卜、洋葱、香菇、土豆、绿豆芽、豆腐干、韭黄、蒜心等。食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是浙江台州特有的地方传统民俗小吃，是清明、端午等节日的传统美食。食饼筒的主要制作材料有面粉、水、粉丝及各类...

烙锅配菜的素菜类可选择芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜等。荤菜类可选择猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅是贵州...

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。一般炒牛肉用...

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭...

披萨配菜有青椒、红椒、青蒜、洋葱、玉米、青豆、茄子、芦笋、香菇、口蘑、牛肉丸、猪肉丸、烤鸭、火腿、培根、米肠、香肠、红肠黑橄榄、西红柿、虾仁、干贝、鱿鱼菠萝、猕猴桃等。烤披萨出水，有可能是使用的披萨底酱...

肉牛抄手馅加白萝卜比较好；牛肉萝卜馅的做法如下：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成...

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个完整的菜肴原料。打荷是负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。配菜的恰...

可以。小龙虾是荤菜，在制作小龙虾的时候在里面加入一些素菜，可以让小龙虾的味道更为可口，从而提高小龙虾的鲜美程度。豆芽味道脆爽可口，而且豆芽含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。食用小龙虾时吃豆芽还可以提...