关于蛋白质的精选

蛋白质的糖基化是指在糖基转移酶作用下将糖转移至蛋白质，和蛋白质上的氨基酸残基形成糖苷键的过程。糖基化是对蛋白的重要的修饰作用，有调节蛋白质功能作用。在高尔基体上还可以将一至多个氨基聚糖链通过木糖安装在核心...

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个...

1、富含动物蛋白质的首先是各种奶制品,比如牛奶,并且牛奶的钙含量也很高，常喝牛奶有助于长身高。2、还有羊奶马奶也富含动物蛋白。3、各种畜肉如牛肉，猪肉羊肉等等富含动物蛋白，动物蛋白的氨基酸比例类似于人体，更有利于...

蛋白质是由氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成...

这取决于用什么样的蛋白。1、如果是醇溶蛋白，则没有反应，蛋白质不会沉淀。因为这种蛋白质本身就是能溶解于醇的，因此会形成稳定的混合液体。2、如果是不溶于醇的蛋白质，会发生变性而沉淀下去。这是由于醇和蛋白质发生氢键...

鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋...

它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷...

有两种酶本质是RNA而不是蛋白质：1、核酶：第一个有催化活性的天然RNA，产生于此RNA进行的自我催化；2、L19RNA：L19RNA催化寡聚核苷酸底物进行切割和连接反应，具有核糖核酸和RNA聚合酶的活性。...

1、大豆：大豆是良好的植物蛋白质来源，并且含有高水平的钙和铁，每百克大豆含35g-40g蛋白质。2、小麦：小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素。每百克小麦含12g左右的蛋白质。3、燕麦：每100克燕麦含大概19.42g蛋...

能量饲料：指饲料绝干物质中粗纤维含量低于百分之十八、粗蛋白低于百分之二十的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等。一般每千克饲料干物质含消化能在10、46MJ以上的饲料均属能量饲料。蛋白质饲料：指自...

1、奶酪不是蛋白质，但含有蛋白质。2、奶酪，其中的一类也叫干酪。是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也...

健身后摄入的总蛋白质摄入量尽量接近体重的公斤数，但单位是克。例如75公斤的体重，全天的蛋白质先达到75克，也就是10个蛋清40克加3两牛肉35克。所以追求的应该是每天的总蛋白质摄入量。当基础饮食可以满足蛋白质摄入总量...

鱼肉的蛋白质含量高。人体所要摄取的六大营养素及功能：1、蛋白质。功能：供给能量；调节生理机能。维持人体生长发育，构成及修补细胞、组织的主要材料。2、醣类。功能：供给能量；帮助脂质在体内的代谢；形成人体内的物质，调节生理...

蛋白质在遇到强酸、强碱、重金属离子，以及某些弱酸、尿素、酒精、丙酮等时会发生变性反应，碳酸属于弱酸所以不能发生反应。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白...

豆浆种类不同，杯子大小不同，所含蛋白质也不同，通常情况下每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人...

海参的蛋白质含量达到55%，海参属于无脊椎动物，棘皮动物门，海参纲，全球有900多种，其中印度洋，西太平洋海区是世界上海参种类最多，资源量最大的区域。无脊椎动物是背侧没有脊柱的动物，它们是动物的原始形式。其种类数占动物总种...

可溶性蛋白质属于胶体，由胶体性质可知道蛋白质胶体代负电。胶体中的胶粒带负电荷，但是胶体整体不带电。胶体是一种悬浮于流体媒介中的粒子团。在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。分散的一部分是由微小...

奶油里面的蛋白质含量极少。奶油又称淇淋、激凌、克林姆，它是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油的脂肪含量高达百分之八十...

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分98以上，营...

双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物，将尿素加热到180摄氏度，则两分子尿素缩合成一分子双缩脲，并放出一分子氨。双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物，此反应称为双缩脲反应。蛋白质分子中含有很多和双缩...

1、蛋白粉和蛋白质粉只是名称不同，成份是相同的。2、若饭后服用或是过量服用肯定会导致肥胖。3、对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的...

蛋白质的空间三维结构称为蛋白质的构象，特定的构象是蛋白质发挥其功能的结构基础，由于蛋白质的空间构象改变而产生的异常的疾病称为构象病，如疯牛病，是一种新型早老性痴呆症即新型克雅氏症，是一种慢性、致死性、退化性神经...

蛋白质是多肽化合物，含有两个或两个以上肽键。双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1克每毫升氢氧化钠或氢氧化钾、0.01克每毫升硫酸铜配制。具有两个或者两个以上肽键的...

蛋白质的元素组成：碳、氢、氧、氮，有的还有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰等。单体：氨基酸（约20种）。化学结构：由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条...

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu、B、Mn、I等。脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂...