关于馄饨的精选

馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食。馄饨的发明者没有确切答案，根据起源由来，有下面三种说法：1、汉朝匈奴之说：相传汉朝时，北匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨...

馄饨皮和面的比例为：面粉95克、淀粉5克、盐0.3到0.5克、面粉改良剂0.3克至0.5克、水32克至35克。操作工艺：1、将面粉、淀粉、面粉改良剂干搅拌均匀；2、将盐加入和面水中溶解；3、将混合好的盐水加入混合好的面粉中，揉成面团...

四川的馄饨抄手是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不解释，将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上...

食材：绍兴梅干菜，猪肉馅225克，馄饨皮300克，香菜1棵，葱1根，酒2大匙，盐2匙，胡椒粉少许，香油1大匙，高汤1碗，盐少许。制作步骤：1、梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。2、猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起...

使馄饨的馅滑嫩的方法：1、加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。待调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。2、加水量在肉量的三...

馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅，煮熟后食用时一般带汤。过去老北京有冬至馄饨夏至面的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓...

适量的洋葱与生姜剁碎，放入肉馅。鲜虾掐头去尾，挑出虾线，洗净，用料酒腌制。在肉馅里调入适量的盐、蚝油、老抽、鸡精、五香粉、料酒，用烧热的油一炝。拌匀。包馄饨，在馄饨皮上放入适量的肉馅，加上一粒或半粒鲜虾。两头一折捏...

主料：馄饨皮350克、白菜250克、猪肉馅400克。辅料：紫菜30克。调料：食盐5克、姜5克、料酒10克、植物油10克、胡椒粉2克、水适量。馄饨汤做法：1、猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀；2、白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜...

主料：颈背肉100克、姜1克、生抽5毫升、葱花2克、鸡蛋1个、洋葱10克、馄饨皮30张。配料：五香面2克、虾皮1克、鸡精1克、香油2克、盐2克、矿泉水30毫升。方法：1、鲜猪肉剁成泥，放入姜蓉、葱花、五香面、生抽顺时针方向搅拌；2...

馄饨的制作程序可分为：1、制皮，选上好面粉，加少量和适量水揉匀揉透，进行擀制，其过程中一定要用干淀粉，边撒干淀粉边擀制，直至将皮对着灯光能看到模糊的灯丝为好，后将皮改刀成5厘米见方的薄片；2、制馅，五花肉可用机械绞碎法或刀...

如果是生馄饨，完全可以放冰箱冷冻，并且也需要放冰箱冷冻才能保存，这样存放的时间才长久。因为冰箱本就有保鲜、冷冻的功能，也有延长存放期的功能。如果需要长时间的想置放，就需要放入冰箱冷冻。但生馄饨不宜放冰箱保鲜室内...

下馄饨的方法：1、包好的小馄饨。2、砂锅中放入适量清水。3、中火把水煮开。4、水开后放入小锟饨，（馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨沾底和互相沾住）。5、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，锟饨皮呈透明...

用料材料用量：鸡蛋1个、猪肉末500克、香葱100克、姜末适量，香油少许、色拉油少许、嫩肉粉适量、盐、鸡精适量、胡椒粉一勺；做法如下：1、先将姜洗切末，姜末尽量切细一些，葱切段，此时将姜末、葱段和肉末一起放入碗里，打入一个鸡...

脆脆的馄饨馅做法如下：材料：馄饨皮30个，马蹄3个，肉馅100克，葱花少许，虾皮2汤勺，紫菜适量，黑芝麻少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油半汤匙。做法步骤：1、马蹄3个，去皮，泡在水中防止氧化，备用；2、马蹄...

重庆的混沌叫抄手。重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十...

用土豆及小麦淀粉混合而成。方法：1、饺皮制作：将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2、5至3:2、8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。2、馅料的配制：水晶饺...

馄饨馅材料。猪肉蓉，鸡肉蓉，葱，姜，盐，酱油，油，味精，香油，黄瓜，虾皮，香菜，紫菜，味极鲜，辣椒油，胡椒粉，醋。馄饨馅做法。1、猪肉蓉；2、和鸡肉蓉以6比4的比例混合；3、加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油。黄瓜擦丝，稍微剁剁，用干净纱布...

食材：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油。制作过程：1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；2、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末，生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；3、...

材料：葱，姜，胡椒粉，生抽，紫菜，虾皮粉，油，猪肉。做法：1、将生姜切成颗粒状，小葱洗干净，切成段；2、油温上来之后，加入生姜粒跟小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候（可以将小葱段捞出来烧汤）；3、用一个干净无水的器具装起来；4、馄饨馅在调制的...

吉祥馄饨的汤有两种调法，分别如下；普通清汤选老母鸡，配部分瘦猪肉，用开水烫过放冷水旺火煮开，去沫；放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡；火候过大会煮成白色奶汤即可。精制清汤取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉...

馄饨肉馅怎么调好吃又嫩共有3步。准备食材：前腿肉500g、盐克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g、生抽40g、蚝油10g、鸡蛋1个、芝麻香油10-15g、清水150g。以下是调馄饨肉馅好吃又嫩的具体操作步骤：操作/步骤1、肉剁泥...

馄饨汤调料是五香粉。五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮...

材料：荠菜，猪肉，盐，姜汁，葱，馄饨皮，麻油，料酒，味精。做法：1、荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。2、包在馄饨皮里，下锅煮熟。3、汤调味后撒上葱花淋些麻油就可。...

馄饨馅一般用的是五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，而且营养最丰富。馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是húntún或者húntun轻声；粤语：wɐn3t...

材料：虾仁200克、香菇4个、胡萝卜1小个、西葫芦1块、香菜1把、葱姜蒜若干、耗油一勺、盐一小勺、黑胡椒一点、淀粉若干、芝麻油一小勺。步骤：所有材料洗净。各种食材切碎，虾仁剁泥。除了香菜、姜、蒜其他材料加入一半的...