关于饮食文化的精选

饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术。以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部总和。中国饮食文化涉...

1、食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。2、饮食养生：形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理...

天津卫的风味小吃数不胜数、杨村糕干、吊炉烧饼，酒这三大饮食文化，更饱含着多年来天津地域文化的深厚历史积淀和人文精神。天津卫小吃食品的日渐形成，因为河多、湾多。天津人喜食海鲜，能吃会做。自诩为，吃尽穿绝天津卫。一...

满族传统文化主食有停悸、煮饽饽、米饭、林米水饭、高粱米、豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的驴打滚、萨其玛都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方...

1、春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚等众多...

河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富豫菜。豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有扒菜不勾芡，汤...

清明吃青团子、艾粄、暖菇包、馓子、鸡蛋、子推馍等。1、青团子：青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块...

熬肠刮肚：从事饮食方面尽力节俭。大鱼大肉：指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛。箪食豆羹：箪：盛饭的竹器。豆：古代盛食物的器皿。一箪饭食，一豆羹汤。指少量饮食。比喻小利。不伏水土：水土：指一地的饮水、气候、环境等。不能适应...

汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭...

吃粽子、吃蛋、制凉茶、吃油糕、喝五加酒、糖枣糯米饭、吃臊子面、吃麻花、吃五红、饮菖蒲酒。1、吃粽子：端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等。2、...

1、馕，是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕烤制而成，呈圆形。2、油塔子，是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。它色白油亮...

客家饮食文化：1、民俗古风浓厚：客家人将古代中原文明一代代传承下来，根基源远流长，印证了客家民系历尽沧桑，多次变迁的历史。2、奇巧的烹饪技术：客家菜讲究功与法，以法求奇，以功求妙，于奇妙中穷其食物之美味，客家人注重烹饪之术...

臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美...

饮食文化：1、因曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒有百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同。2、墨西哥的早餐可以用醒神形容，各式食物...

饮食文化：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料；稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春...

南北方饮食文化差异如下：1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等，而北方却几乎没有独立的菜系，总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷；2、从菜量来看，南方多数...

1、吃月饼。吃月饼“中秋佳节吃月饼”，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。2、吃鸭子。吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传...

锡伯族吃猪肉，严禁吃狗肉。因为他们的祖辈以打猎为生，猎狗是一个很好的帮手。大多数锡伯族习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高粱米居多。面食以发面饼为主，也吃馍馍面条、韭菜合子、水饺等。受维吾尔族影响，还吃抓饭...

1、回族：根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。2、维吾尔族：日食三餐，早饭...

人吃熟制品，动物吃生。随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的...

1、饮食文化的内涵及现阶段中国饮食文化研究的现状；2、文化人类学与饮食文化研究的关系；3、文化人类学的理论品质与饮食文化研究的特点；4、文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化研究的内容。...

重阳节的饮食文化是饮酒，主要是饮茱萸酒和菊花酒。茱萸是重阳节的标志，古人常将其插于头上，或者作为配饰戴在身上，也将其制成“茱萸酒”饮用。自唐代始，以茱萸泛酒而饮之风兴起。相对而言，特别是到了明清时代，此风更盛。茱萸...

组团吃饭不是饮食文化，而是维持生命的必然条件。饮食文化是地域文化在饮食上的体现，作为地方民俗文化的表现形式之一。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角...

1、认识的发展观.从前的饮食强调吃饱,现在的饮食强调吃好。2、认识的根本的目的与任务.强调从感性到理性,强调认识运用于实践。3、认识与实践的关系.吃好与吃饱是个实践的过程。...

饮食文化：壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一，稻米也自然成为壮族人民的主食。稻米制作方法多种多样，有蒸、煮、炒、焖、炸等，各种米饭、米粥、米粉、汤圆等，是壮族人民日常喜爱的食品。如果掺和其他材料，还可以制成许多更...