关于剥蛋的精选

首先将煮好的蛋放在桌子上来回挤压，等表面出现裂缝并且裂缝比较明显的时候停止，用塑料袋装进去，然后在塑料袋里面从裂缝处开始剥鸡蛋，这样就能轻松将蛋壳剥下来，并且也不会和蛋白连在一起了。一般来说，水煮蛋上基本上是没有...

将鸡蛋在桌面横磕一下，来回滚动即可剥皮。将煮熟的鸡蛋放到饭盒中，倒入清水没过鸡蛋，扣上盖子按一个方向摇晃半分钟即可剥皮。锅里水开再放入鸡蛋煮，蛋皮迅速加热，热胀冷缩，蛋壳和膜就分开了。鸡蛋煮熟以后先不停火，用小勺挨...

1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口，然后剥掉大约1/4的蛋皮。2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口。注意：这里的口子不能磕大了。3、用嘴对着松花蛋尖头的小口吹气。4、这样松花蛋就被轻松吹出来了。5、看，蛋壳...

茶叶蛋不能剥皮煮。这个千万不能剥皮煮的，那就成了蛋汤了，不成型了。茶叶蛋做法：材料：熟鸡蛋，酱油，茶叶做法：鸡蛋白煮熟，大概10分钟左右，拿出来放冷水侵泡，再敲裂蛋壳，放在小砂锅，加上水，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再...

1、找到鸭蛋的有气泡的一端。观察鸭蛋被光源照射的另外一侧，假如出现上面白，下面黑的分界情况，那么这端就是鸭蛋的气泡端。2、把鸭蛋气泡端朝下放置。3、用适当的力量，把鸭蛋气泡端往桌面上敲打。使气泡端的蛋壳破裂。4、...

将鹌鹑蛋充分降温后，取一个带盖的保鲜盒，将鹌鹑蛋装入在盒子中，加上一点清水，差不多没过鹌鹑蛋的二分之一处便可。加上盖子，开始用力摇晃，差不多1分钟的时间，取出鹌鹑蛋，便可轻松剥去皮。鹌鹑蛋烹饪小技巧：1、煮鹌鹑蛋的时候，在...

1、鸡蛋熟后，不要急于取出，稍等片刻，备好凉水，从沸水中捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中，大约5分钟左右，捞出，即可剥皮。2、剥鸡蛋皮了敲击鸡蛋的时候，要敲击鸡蛋的底部，从这里敲开，再从这里开始剥鸡蛋，比较容易。3、煮蛋时在水里放入少...

1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中.再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈，注意滚动时不要太用力否则就压扁了；2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。用手捏住，摇晃3、4分钟...

1、煮熟的鸡蛋在桌上轻轻敲裂，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮，蛋香味扑鼻而来。2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。3、把洗干净...

先敲鸡蛋的腰，也就是鸡蛋中间鼓鼓的位置。敲出裂痕后，要360度轻轻的碾轧。也就是给它来个360度滚动一下。记住了，要听到鸡蛋壳噼里啪啦碎的声音最好。但是千万也不要用力过大，要不然鸡蛋就会全部碎掉了。滚完之后，差不多鸡...

1、找到鸭蛋的有气泡的一端。2、用适当的力量，把鸭蛋气泡端往桌面上敲打。使得气泡端的蛋壳破裂。3、敲打完后的可以看到气泡端的情况。4、用手指轻轻的剥开气泡端已经破损的蛋壳。5、可以看到里面有空洞的部分，为什么...

1、清洗鸡蛋。我们知道鸡蛋表面一般来说都会留下一些粪便、土、粉尘之类的，所以我们在煮这前最好对它进行多洗几遍，洗完以后还要记得要清水冲洗。但是对于还没有吃的鸡蛋就先不要洗，否则留在那边容易坏的。2、浸泡鸡蛋。...

1、鸡蛋刚刚煮过，热涨了，鸡蛋紧紧贴着蛋壳，就不容易剥。有的鸡蛋是煮完之后，凉一会儿再剥，就冷缩了，这时候鸡蛋和蛋壳中间就有小缝隙，剥起来更容易一点。2、如果鸡蛋太新鲜的话，煮的时候里面的蛋白会发胀，变得越来越松软，甚至会...

1、将鸡蛋比较大的一端往桌上磕一下，用手掌轻轻按压鸡蛋在桌上滚一圈，这样就容易剥壳了。2、找一个有盖的容器，将鸡蛋放进去，不要一次放太多，然后往容器里倒一些凉开水，没过鸡蛋就可以，然后盖上盖子摇晃1分钟即可。3、将鸡蛋...

松花蛋剥皮好剥的方法：先轻轻敲壳，敲壳时从松花蛋的中间敲，壳变成两瓣，即可完整剥下。松花蛋，我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋性凉...

1、方法：把鸡蛋洗好下锅先给鸡蛋阁一个窝（必须是阁鸡蛋大的一头）下锅煮鸡蛋。2、原理：鸡蛋是由蛋黄，蛋白，内薄膜，蛋隔膜还有蛋壳组成的，当把鸡蛋阁一个窝，在煮鸡蛋的过程，空气可以通过这个小窝进入到鸡蛋，这样鸡蛋就可以和蛋壳隔...

1、方法一：鸡蛋煮熟后，剥皮的时候很容易剥烂。这时候我们可以把煮熟的鸡蛋放在冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。2、方法二：我们把鸡蛋中间的部分在桌子上敲一下，然后手放...

将咸鸭蛋先放入热水中，几分钟后迅速放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，让鸭蛋的壳与蛋白之间形成空隙，这样在剥咸鸭蛋的壳就非常轻松了。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在...

首先先准备一些食材，鸡蛋，红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉，老抽，冰糖。需要把这些准备好的鸡蛋用清水把表面清洗干净，然后把鸡蛋放入锅里边，加入适量的清水，把鸡蛋放进去之后再用大火煮8分钟左右的时间就可以了，这个时候差不多都已经...

1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中。再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈（注意滚动时不要太用力否则就压扁了），按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密...

剥熟鸡蛋剥得完整的方法：1、把刚水煮好的鸡蛋放入盛满凉开水的保鲜盒里，盖上盖子然后使劲摇，摇完后剥可以剥的完整。2、在熟鸡蛋两头都敲一个洞，将鸡蛋握在手里，对着鸡蛋比较大的那头的洞吹气。3、准备水煮好的鸡蛋，先敲鸡...

鸭蛋煮熟后，放入冷水进行冷却，待鸭蛋完全冷却后即可。鸭蛋煮熟后，再次沸水下锅，煮5到8分钟即可。煮鸭蛋之前，先用冷水浸泡一段时间再煮。在煮鸭蛋的水中加入少量小苏打，小苏打溶液呈弱碱性，有助于蛋壳的分离。...

1、将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却了，便于之后更好剥鸡蛋。2、方法一：用手将鸡蛋按在桌子上滚上一圈，把周围的鸡蛋壳都弄破。将周围碎了的壳先剥下来，鸡蛋就会十分好剥了！3、方法二：在鸡蛋壳的前后都剥开一个孔，一头的孔小一些，...

1、将鸽子蛋煮熟后放入盘子中晾干，也可以用冷开水降温；2、拿起一枚，左右手分别捏住两头；3、轻轻的挤压蛋壳，由内到外，直到全部捏碎；4、捏碎后就可以轻易的剥去外壳，完整而有光泽；5、最后用冷开水洗净；6、如果数量很多，将其放在一...

1、首先准备好鸡蛋，最好是个头小小的农家土鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，味道非常棒。2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。3、把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加...