关于鲳鱼的精选

1、粉丝提前用冷水泡好。2、鲳鱼洗净切成粗条备用。3、油锅烧热，放入蒜泥、生姜、干辣椒爆香。4、放入鲳鱼略煎一下。5、放入适量清水和少许酱油烧开。6、再放入浸泡过的粉丝。7、再放入少许盐和鸡精起锅放入葱花即可...

1、鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。5、蒸好的鱼除...

1、质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽;质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。2、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。3、眼球饱满，角膜透...

1、把金鲳鱼内脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，把细鱼鳞尽量刮掉。2、将鱼头处较硬的地方掀起来，伸三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃。3、在鱼身上撒上一勺盐和一勺生粉。用手轻轻摸均匀整个鱼身，按着鱼的任意一个地方，...

1、鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。2、鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。3、锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。4、蒸好...

白鲳鱼有人工养殖的也有野生的。白鲳鱼的肉质通常以体重为500克左右的鱼最为鲜甜，体重为1500克左右的白鲳鱼肉味有如鲻的香味；白鲳鱼肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值。...

鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以小鱼、水母、硅藻等为食。主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。...

食材用料：金鲳鱼一条、油适量、盐适量、味精少许、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜适量、红椒一根。做法：1、金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份备用；2、油锅烧热，放入金鲳鱼，切勿翻动；3、待金鲳鱼双面煎至金黄色即可；4、煎制完成...

鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。鲳鱼的处理方法如下：1、打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的，刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样滑不溜秋的。2、鲳鱼的去鳃，在鱼头的地方有一块是...

鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼、白昌、叉片鱼。鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的...

白鲳鱼：为经济鱼类，栖息深度在10-30米左右，体近圆形，侧扁而高，体青褐色，腹部为浅白色，体侧有6条黑褐色横带。平鱼：是银鲳鱼的一种，栖息深度在5-110米左右，体型侧扁，呈卵圆形，体为银白色。...

烧烤用的烤鲳鱼材料：平鱼500克，植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克。做法：将鲳鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；葱切花，姜切片待用；加葱花、姜片、曲酒、白糖、...

鲳鱼是有刺的，只不过主要是大刺，小刺很少。这种鱼的体形很短，整体呈菱形，同时头很小，吻部比较圆。它的腹鳍已经消失，尾鳍有较大的分叉，整体为银白色，上部为青灰色。通常以甲壳类动物为食，也可以吃小鱼和硅藻，到了繁殖期，也就是5-...

制作时炒法加青椒；煮法加：生姜，枸杞子，能调理鱼与山药特性。1、鲳鱼：味甘，性平；山药：味甘，性平。2、鲳鱼功能：补脾益气，补胃益精；山药功能：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。3、鲳鱼山药能同食功能：补脾益肺，补肾益精，健胃强筋骨。...

金鲳鱼豆腐汤的做法如下：主料：金鲳鱼500克，豆腐200克，金针菇200克。辅料：油适量，盐适量，蒜头适量，酱油适量，姜适量。步骤：1、金鲳鱼洗净，在鱼身上轻轻的抹一层盐，切姜丝塞进鱼肚子中；2、金针菇洗净，豆腐上抹盐；3、热油锅，煎鱼，煎至两面...

1、鲳鱼两面斜刀划几刀，放入盘中。两面均匀撒少许盐，淋入少量白酒，抹匀，腌制30分钟。2、水发香菇去蒂切成粒，蒜子切米，姜切米，葱白切粒，葱叶切葱花。3、锅入油，放入鲳鱼，中火煎至两面金黄，倒入漏勺中。4、锅入油，放入姜米、蒜米爆...

工具：剪刀筷子钢丝球。办法：等待鱼化冻，把鲳鱼腹部用剪刀顺鱼腹剪开3厘米的口，用筷子夹住干净的钢丝球部分塞进鱼腹，转动筷子几下至鱼腹内黑色薄膜刷掉为止冲洗干净即可。...

平鱼和鲳鱼是同一种鱼，只是地方不同，称呼也不同。鲳鱼（平鱼）体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。鲳鱼（平鱼）以甲壳类等动物为食，是热带和亚热带的食...

方法一:1、首先将肉鲳鱼洗净，切段，一般一只鱼切成两段即可，放在碗里加点盐巴，味精，料酒，地瓜粉腌制片刻；2、腌制一小时后，将油锅烧热，将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里；3、肉鲳鱼都放进锅里后，小火慢炸7分钟；4、当背面炸成金黄色时，鱼...

食材：金鲳鱼1条，剁椒酱30克，小葱10克，生姜10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1汤匙，陈醋1茶匙，干淀粉2茶匙；做法步骤：1、金鲳鱼去内脏和清洗干净鱼鳃；2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干；3、在金鲳鱼两面剔十字...

鲳鱼昌鱼是同一种鱼，只是叫法不同。鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型...

1、咸鱼切段、萝卜切成条状。2、炒锅里加油炒，香萝卜加一点酱油炒制六成熟时盛到一个深碗里备用。3、把咸鱼段摆到萝卜条上，撒上辣椒丝放蒸锅里蒸二十分钟。4、腌制的时候可以适量放一点维生素C起到防腐效果，就能够少放...

仓鱼和鲳鱼没有区别。仓鱼是鲳鱼的别称，鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目、鲳科。以甲壳类等动物为食，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。...

清蒸白鲳鱼的做法简单，味道又好吃，只需将鱼洗净装盘，加葱姜蒜上锅蒸15分钟即可。白鲳鱼的蛋白质营养价值较高，维生素氨基酸的组成比例适合人体需要，尤其对于婴幼儿和学龄儿童是一种具有优质蛋白质营养的食物。...

鲳鱼可是很少刺的，很适合老人、小孩子吃，但平时做时如果不会去腥，那也是不行的。烧出来的鲳鱼也不会好吃，那么如何让鲳鱼彻底去腥？下面就一起来看看我怎么做！把鲳鱼肚子里的垃圾去净，洗干净。在锅里放入适量冷水。放入姜片、...