关于馒头的精选

蝴蝶馒头是馒头的一种。蝴蝶馒头是在制作过程中，利用各种蔬菜或水果汁，将面团制作成不同的颜色，再通过不同的手法，将馒头制作成蝴蝶样式，上锅蒸熟即可。这是一种花样馒头，以动物植物为主，目的是激发小孩子的食欲，并使小孩子认...

1、准备中筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶、黄油。2、把所有食材放入厨师机，揉成三光面团。3、面团擀成20×40的面片。4、5克黄油与10克面粉混合成黄油酥。5、把油酥均匀涂抹到面片上，两头不涂。6、从左往右把面片卷起...

1、将蒸锅水舀出一部分。2、然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后。3、碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。其他方法：1、如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。2、可适当加些老面和生...

因为馒头主要是靠发酵后产生的酸和放进去的碱进行中和，产生的二氧化碳在加热的情况下在馒头内部膨胀，这样使蒸出来的馒头就会又松又软。在没有熟的情况下开盖，会使产生的二氧化碳散发掉，同时会使锅内的压力减小，所以馒头会...

蒸馒头时火灭了还能继续，接着蒸不会影响馒头的成熟，只是成型上会有影响，也可能会导致口感不好、不松软或者有点发粘，但是是可以食用的。一般来说，在家蒸馒头的时候，将馒头放入锅中，加水烧开之后再蒸上15-20分钟左右，馒头就会...

食材：小麦面粉、酵母粉、水。步骤：1、将酵母粉放入水中溶解，然后倒入面粉中；2、加入温水，并将面粉揉成不粘手、有弹性、表面光滑的面团；3、将揉好的面团用纱布盖起来放置温暖处发酵2小时；4、将发酵好的面团放置案板上揉成长...

馒头可以用微波炉热。如果微波炉有“面包/馒头”模式，直接按下相应的按键，加热1分钟即可；如果微波炉没有馒头模式，选择普通加热，时间设置为1分钟即可。加热馒头的容器要选择微波炉专用容器。...

馒头微波炉加热1分钟。如果微波炉有“面包/馒头”模式，直接按下相应的按键，加热1分钟即可；如果微波炉没有馒头模式，选择普通加热，时间设置为1分钟即可。加热馒头的容器要选择微波炉专用容器。...

馒头蝴蝶是一道菜肴。把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条，从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体...

1、首先全麦面包是低热量面包，馒头的热量每100g含有223大卡，全麦面包的热量相对馒头比较偏低。2、热量低的食品对于减脂有着更好的效果，健身首先消耗脂肪，所以健身时期应当选择面包。3、并且面包中含有丰富的纤维素，能促进...

馒头蒸开花寓意是花开富贵，花开富贵是中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活的向往。馒头蒸开花是因火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。...

1、奶粉加入的比例要合适：使用奶粉制作馒头有一个缺点就是奶粉放多了做出来的馒头有粘的感觉，所以奶粉少放一些没有问题，但是不可多放，以免影响馒头的口感。2、用奶粉做馒头要注意水量和水温的影响：水加多了面团太稀，揉出来...

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见...

馒头热1分钟能热透。如果微波炉有“面包/馒头”模式，直接按下相应的按键，加热1分钟即可；如果微波炉没有馒头模式，选择普通加热，时间设置为1分钟即可。加热馒头的容器要选择微波炉专用容器。...

家庭蒸馒头一般需要10-15分钟。蒸馒头的时间会因为馒头的个头大小会有所不同。大馒头一般时间要长，十五分钟左右；小的馒头，用十分钟左右即可。蒸馒头时，不能只根据时间来判断馒头是否成熟，还要自己亲手测试。可以用手在馒...

1、建议使用干酵母，用30—40度左右的温水冲开，切勿用热水使酵母失去活性；2、打面时加入全蛋，使面包质地更加细腻；3、用纯牛奶代替水，使面包质地更加柔软，且营养更丰富；4、面粉须用烘焙专用的高筋粉，饺子粉顶多只能算中筋粉；...

烩馒头做法如下：主料：鸡蛋、圆白菜、紫洋葱、馒头、西红柿。辅料：油、盐、水、淀粉、味精。步骤：1、白菜洋葱切丝，西红柿切丁、鸡蛋打散备用。2、将馒头切成块。3、放油炒鸡蛋，放西红柿翻炒。4、放洋葱圆白菜丝，翻炒至熟，放盐...

1、锅内水分不足：蒸馒头需要一定的水分和水蒸气来进行蒸煮，如果锅内水分不足，则会影响蒸馒头的受热和水分蒸汽的生成，导致缺氧。2、蒸锅漏气：如果蒸锅密封不好或存在漏气情况，则会导致蒸锅内气压下降，也会影响蒸馒头的受热和...

猪油：中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。馒头放猪油的作用：不仅使...

1、准备中筋面粉、酵母、白糖、温水。2、面粉放入大盘，加白糖水和酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。3、揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟。4、锅里加足冷水，将发...

酵头从冰箱中取出，用温水把它完全化开，然后静置十分钟；取面粉适量，徐徐倒入溶解充分的酵头水，边倒边搅拌，最后揉搓成软硬适中的面团；面团置于面板上，继续揉成光滑的大面团，放回锅中，盖拧干的湿布，盖上盖子，室温自然发酵；面团发酵至...

超市里的馒头都是抽过真空包装的，而真空包装机在抽真空的过程中压力会很大，如果正常操作的话，馒头会被抽变形。对此有以下三种解决方案：1、真接抽真空：这种方法是为了防止多个馒头在同一个袋子相互摩擦及碰撞，抽真空是了定...

红色馒头一般用红菜头、胡萝卜汁、红心火龙果汁、红色西红柿汁等做的。把他们其中一种用料理机铰碎后，用纱布过滤，滤出的汁去和面，其他步骤与蒸馒头的方法相同。这样做出的馒头富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素...

用泡沫箱子，底层垫一层干净的白笼布；把馒头放在里面，上面盖一个大一些的棉垫，类似与小棉被；需要馒头就掀开拿，拿完再盖上，防止热气跑掉。...

用蒸箱蒸馒的时间需要看机器的功率，如果蒸箱为大功率机器，需要的时间为25分钟左右；如果是小功率机器，就需要30分钟左右。但是，需要放到蒸箱里醒发一段时间，这样才会使馒头的口感更佳。...