关于豆豉的精选

1、主料：豆豉100克，肥瘦肉沫200克，辅料：糍粑辣椒100克，蒜末适量，配菜适量，豆瓣酱100克，干辣椒沫50克，花椒10克，蒜苗适量，味精适量，蚝油适量，酱油适量，姜片适量。2、贵州豆豉火锅的做法：肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。3、...

散装豆豉，需要用清水洗过。豆豉是一种豆类制品，多用于调味，主要是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉...

主料：包菜适量、五花肉少许。辅料：豆豉两大匙、盐、鸡精适量、大蒜两个。制作步骤：1、包菜洗净，沥干水分，用手撕成合适的小块。2、大蒜切末，五花肉切片。3、五花肉下锅煎至出油，加适量油，放入蒜末炒香。4、倒入包菜炒熟，加豆豉...

用料：豆豉130克、糖1小勺、大蒜末、辣椒500克、葱白末半根、高度白酒少许。1、小米辣椒去蒂洗净，空干水分备用。2、用电动绞肉馅机器，或用刀剁碎，备用。3、准备豆豉一袋，打开包装，用手把豆豉捏散。4、锅中倒油，4-5成热豆豉下...

1、色泽鉴别：良质豆豉呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽;次质豆豉色泽较深或较浅；劣质豆豉色泽灰暗，无光泽，这是我们在挑选豆豉的时候最直观的一种方法了。2、形态鉴别：可在光线明亮处观察其粘稠度，有无霉花、杂...

超市买的干豆豉可以洗干净以后，放到微波炉里面烤熟了再吃。同时干豆豉具有很高的营养价值，能够很好的给人体补充微量元素和蛋白质，提高人体免疫力。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用...

袋装的豆豉不需要洗，这是已经清洗完毕的，所以可以拿来直接使用。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等...

豆豉鱼拌油麦菜做法如下：原料：油麦菜适量、豆豉鱼适量、盐适量、植物油适量、生抽适量；做法：1、油麦菜洗净切段备用；2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油；3、下入备用的油麦菜去焯水后捞出；4、豆豉鱼切碎备用；5、焯过水的油...

做法如下:原料：黄豆，白酒，盐；1、浸豆。将选好的大豆放入桶内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干；2、蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止；3、发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气，避风且不被太阳光照晒的房屋内，...

豆豉红烧肉制作材料：豆豉、瘦肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。制作步骤：1、将瘦肉洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将瘦肉放入锅中，加入适量...

原料：黑豆2斤半，自制剁椒2斤，嫩姜1斤，盐适量做法：1、黑豆洗净泡一夜；2、将黑豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里；3、黑豆温度降到手温时，放在合适的容器中，盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发...

豆豉鲤鱼的做法如下：鱼洗干净，放盐，料酒，些许白糖，鸡精腌制一小时；锅中倒油，中小火入鱼煎至两面金黄；煎好后另起一锅，放清水，把鱼放在蒸格上盖上盖子大火蒸20分钟；利用蒸鱼的时间准备材料，葱切花，姜和蒜剁碎，淀粉适量；准备材料，豆瓣酱...

1、准备豆鼓150克，青椒一根，红椒一根，蒜三瓣，小米椒两个2、青椒和红椒切小丁，红椒切碎，蒜切末3、热油锅，倒入蒜末和小米椒，小火炒香4、再倒入豆鼓，炒出香味，盛出备用5、锅内再倒入一点油，倒入青椒和红椒，调入适量盐翻炒6、最后倒...

豆豉花菜主料：花菜辅料：盐、油、豆豉、料酒、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒；做法：1、花菜洗净，分成小块；2、锅中放油，下葱、姜、蒜、干辣椒和豆豉小火炒香；3、倒入洗好的花菜，开大火翻炒；4、加料酒，生抽，继续翻炒；5、加...

具体做法如下：调料：花生油、盐、味精、胡椒粉、湿生粉。原料：鲮鱼、豆豉、油。做法:1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；2、烧锅下油，放入姜末、豆豉，鲮鱼煎香；3、用湿生粉勾芡，撒上葱花即...

主料：黄豆5斤。辅料：姜、蒜、辣椒面、花椒粉、盐适量。做法：1、择出其中的杂质，比如坏掉的。2、择好的黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3、炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。4、...

1、淡豆豉：中药名，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表、除烦、宣郁，解毒之功效。用于伤寒、热病、寒热、头痛、烦躁，胸闷。2、豆豉：是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用...

食材：花甲500克、油适量、盐适量、豆豉适量、甜椒适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽少许。做法：1、将花甲解冻淘洗干净，放入开水中汆烫一会，沥水捞起；2、将甜椒切粒，姜和蒜切片；3、锅中放适量的油，下姜片、蒜片...

一般产品包装上标注的过期日期是工厂经检测保存最低时间的日期，食品的保质期是生产厂商对顾客使用产品的一个提示，作参考的数据，在保质期内的食物变质的可能性很小，但过了保质期腐烂的几率就变大，食用可会导致的食物中毒，食...

准备豆豉1大勺，小尖椒1勺，花椒1小把，大葱1棵，八角2个，生姜1块，熟花生，熟芝麻，粗辣椒粉，白糖、盐、老抽、淀粉、植物油适量。1、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟；2、蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度；3、油锅小...

1、准备食材：豆豉鲮鱼罐头、茼蒿、葱、姜、蒜、盐、十三香、味精。2、将买来的豆豉鲮鱼罐头打开，准备好。3、茼蒿洗净，沥干水，切成拇指长小段，备用。4、葱姜蒜切碎备用。5、锅内倒入底油预热，然后将切好的葱姜蒜放入锅内，爆...

水豆豉原料：黄豆2斤半、自制剁椒2斤、嫩姜1斤、盐适量。做法：1.黄豆洗净泡一夜；2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里；3、黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中，盖上盖，再用塑料袋包一下，...

用料：淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油、生抽适量。做法：1、将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，刮去腹部内的黑膜，背部划上几刀，涂抹适量盐、料酒和姜条腌制半小时；2、起锅，放入适量水，把鱼放上后盖...

1、买来的新鲜辣椒洗净，洗时休息不要把辣椒蒂摘掉这样可以防止水慎入辣椒里面，洗好把辣椒上的水晾干备用。辣椒我是纯手工剁的，手工剁出来的跟机打的口感区别还是不一样。2、姜酸切好备用秘制豆豉辣椒酱的。姜蒜剁成末，把...

1、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。2、香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。3、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。4、炸至两面金黄捞出，锅中...