关于膻味的精选

羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉...

1、萝卜去膻味。把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞，放冷水里面一起煮，开锅后把羊肉捞出来，再单独烹饪，可以去除羊肉的膻味。2、绿豆去膻味。按每1kg羊肉放5g绿豆的比例，煮沸10分钟后，捞出羊肉将水和绿豆一起倒出，可以有效...

羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。羊肉的膻味其实就会由羊的特别的消化系统造成的，膻味也就是指绵羊...

去除熟牛肉的膻味可以将熟牛肉切片码放均匀，放上葱丝，姜丝淋点香油，然后起锅烧热油放入花椒10余粒炸香捞出花椒后，趁热均匀浇到牛肉上的葱丝和姜丝上，就可以了。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉...

1、萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、料酒等佐料。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。2、料酒去膻。将生羊肉用冷水浸洗几遍，再将羊肉用料酒、小苏打浸泡可充分去...

真正新鲜的牛奶喝起来略带奶腥味，代表牛奶新鲜。牛奶母牛的乳腺分泌出的白色或略带黄色的流汁，用来哺育它们的幼畜，其中含有成为悬浮状的各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐。牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名...

1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。3、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊...

牛奶含有一种特殊的挥发性膻味，尤其是煮牛奶的时候，这种味道非常难闻，去除牛奶的膻味，主要有以下几种方法：杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与牛奶的膻味进行良好的中和，在煮牛奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待牛奶煮沸后捞出...

1、用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末不够细碎，不能和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。2、蒜粉，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。3、用红酒...

炼制牛油时加入大蒜和姜块可以去除牛油中的膻味。方法：1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入热锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块，倒入料酒，大火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，提炼牛油；2...

去除膻味方法有很多，在此列举两个用煮的方法去除膻味的方法：1、杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除；2、羊奶的膻味主要来源于葵酸和...

只需要把酒精均匀地喷在羊毛上，将少量黄米撒在毛上轻轻抽打或用软毛刷顺着毛刷一到两遍，手法一定要轻。等毛干后，把黄粘面抖掉，然后将羊毛被紧紧地卷起，紧接着放上一些樟脑闷上一段时间，时间一般为两个月左右。此时，羊皮上的...

萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量...

1、羊肉的膻味主要来源于诸如羊皮脂腺、羊尾脂肪、皮下脂肪等脂肪中的挥发性脂肪酸，所以泡水前可以先剔除肌肉间隙那些带脂肪的筋膜。2、然后把肥瘦肉分割开来用清水漂洗，有些肌间蛋白中的氨类物质溶于水里，以至于起到减...

首先在牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长，而且还能够给人体补充营养。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富...

1、放入胡萝卜：羊蹄去除膻味可以放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法。2、放入白萝卜：萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊蹄同煮，滚开后将羊蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味。3、加入米醋：将羊蹄...

1、把酒精均匀地喷在皮毛和皮板，将少量黄米撒在皮毛上轻轻抽打，或用软毛刷顺着毛刷1到2遍。等皮干后，把黄粘面抖掉，然后将羊皮衣紧紧地卷起，放上一些樟脑闷上一段时间两个月左右，羊皮上的膻气便可随酒精和樟脑挥发掉。2、用...

把有羊肉膻味的衣服和碳包一起放在一个封闭的空间，过段时间就会没有味道了；把有羊肉膻味的衣服拿出去晾晒，让阳光充分照射也可以去除味道；把衣服放在开水中浸泡也可以去除味道；把酒精均匀地喷在衣服上，将少量黄米撒在衣服上...

羊肉去膻味的方法：1、香料去腥膻法用纱布包上碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏，同羊肉一起煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。2、焯水法将羊肉入锅加冷水，加料酒、花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除羊...

羊骚味和羊膻味都可以，但两者有所区别。羊骚味是指羊在撒尿时发出的气味，是骚臭味，因此被称为羊骚味。而羊膻味是指羊宰杀后羊肉的气味，这是羊肉的特点，尤其是山羊的肉气味更重一些。这种气味与骚味有着明显的区别，它没有骚...

可以用姜擦拭用火把锅子烧的有烟出来为止，然后切块姜用断面使劲擦拭锅子，很有效果的，同时还有一定的杀菌以及防沾作用。炖羊肉时，在锅里放入几块干橘皮，煮沸一段时间后捞出旧橘皮，再放入几块新的继续烹煮，可去除羊肉膻味。用...

膻味大的去除方法是：在炖肉的时候把橘皮放进去，煮沸一段时间之后把橘皮捞出来再重新放入新的继续炖，大概重复三次左右就可以有效地去除膻味，也可以用白萝卜来代替橘皮。白萝卜（Raphanussativus）属于根茎类蔬菜，是十字花科、...

去除羊肉的膻味的方法有：1、在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。2、可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃...

1、当归除膻羊排与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。2、竹叶除膻将羊排先洗净，切成大块，冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除。3、茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶，...

1、首先把刚刚买到或者是刚刚收购的羊毛拿到太阳底下晒干，羊毛如果没有完全干燥也会特别容易留有羊膻味的，太阳晒不仅可以杀菌，也可以很好地去除羊毛的羊膻味。2、羊毛一定要晒干，如果羊毛晒干了之后发现羊膻味还是很大的...