关于熏肉的精选

具体制作方法如下。1、备料，选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。2、装锅，煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面，另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量，最后加水没住肉块...

做四川熏肉的柏树一般用香柏或者柏桠。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。因为香柏做出来能防虫防驻一般好腊肉可以保存三到五年不...

炒熏肉的主料：青椒１５克，熏肉２００克，姜丝５克，食用油５毫升，盐２克，鸡粉１克。１、青椒去蒂去种切段，姜丝，熏肉切段备用。２、锅中倒油，加入姜丝，倒入熏肉，翻炒均匀。３、倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀。熏肉的营养价值其实跟猪肉里面的营养价值差不多，味甘性...

通常需要以下材料：1、燕麦秸秆、玉米秸秆等；2、柴火外、瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，熏肉最好使用谷物材料熏制，肉才会香，建议大家熏肉用无污染的谷物燃料；3、松柏、香蒿等，烟火慢熏，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中，制...

1、备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16～17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。2、头锅中配的作料为：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上装入一布袋)、砂仁、肉蔻(装入另一袋)。另备大葱、蒜、姜、甜面酱、黑...

可以用萝卜干和熏肉一块蒸着吃。做法：1、萝卜干用开水泡发，然后切成1厘米左右大小。2、把熏肉切成适当厚度片，用凉水煮开。3、锅中倒油烧热，先放入熏肉炒五、六成熟，放入萝卜干，翻炒至九成熟，加入调味料。4、盛入碗中，放入锅...

熏肉可以放三到六个月，这受到熏肉本身含有的水分、储存环境的影响，但是储存时间超过六个月，就极有可能没法食用。熏肉在我国的食用历史较早，有着较为简单的制做工艺，风味较为独特，深受人们的喜爱。那熏肉应该如何保存呢，一起...

食材：猪腿肉500克、葱、姜、茶叶、锡纸1张、花椒30粒、大料3颗、桂皮1块、红曲粉、料酒、甜面酱、豆腐乳1块、冰糖6块、食盐、白砂糖。步骤：1、将猪腿肉500克洗净，放入容器中，加1大勺食盐抹匀，放入冰箱中腌制一天。2、锅中...

主料：猪夹心肉。调料：酱油、茶叶、盐、大葱、姜、花椒、味精、红糖、香油。熏肉的做法：1、处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。2、腌制：上下左右用盐、花椒、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌...

姥姥做的熏肉一直最好吃不过是在农村用大锅熏的现在在农村里来一发自己改良过的肉凉水下锅加姜片葱蒜烧开煮到肉变色电压力锅里倒开水没有压力锅拿普通锅炖也行把蒜八角和肉都放到开水中把肉放进去差不多和肉齐平的水...

一.材料：梅花肉一块、里脊一块、骨头一根、丁香适量、肉蔻适量、砂仁适量、肉桂适量、花椒适量、八角适量、干姜适量、桂皮适量、葱适量。二.做法：1、将肉洗净，用冷水泡四个小时以上。2、将泡肉的水和肉、骨头、调料一块...

1、可以。商业销售包装完好的香肠、腊肉、熏肉等肉制品，可以随身携带、托运携带。自家制作的香肠、腊肉，只要包装完好，也可以携带，但是携带的数量太多、物品太重的话，建议还是托运携带。2、生鲜肉类海鲜类经过承运人同意可...

熏肉是四川、湖南、贵州等的特色。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等佐料慢火焖煮而成。大多都是凉熏，因为热熏会导致肉变得软烂，不仅容易碎，而且还容易变质。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中...

一、食材：五花肉、酱油、茶叶、盐、大葱、姜、花椒、味精、红糖、香油。二、做法：1、将五花肉刮净毛茬、杂质，洗净，切成小块；2、用盐、花椒、味精、红糖、葱、姜末、料酒抹匀，放入容器腌制30分钟左右；3、起锅烧热，把肉及腌味...

熏肉时锅底放均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火，待烟散尽后掀开锅盖，取出肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。熏肉是五花肉...

1、主料：猪夹心肉（软五花）1000克2、调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克3、处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。4、腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒...

1、淘米水洗：腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢？光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢？煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘...

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，分为烟熏与非烟熏两大类。过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。腊肉是统称，包括腌制后风干的腊肉和腌制后烟熏的腊肉，即熏肉。也就是说，熏肉和一般腊肉相比，除了盐腌风...

以下为部分推荐的熏肉店铺：郭玺熏肉店：沿怀安县怀安县柴沟堡镇南大街，位于妇幼保健院对面。张家口熏肉馆：位于石家庄维明南大街与工农路交口南行一百米的路西。刑老三熏肉：位于裕华区富强大街12号，近槐北路。康庄熏肉：位于新...

熏肉的制作中如果直接用糖的话，建议还是使用白糖或冰糖。主料：猪夹心肉1000克。调料：酱油30克，茶叶2克，盐15克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，红糖110克，香油3克。熏肉的做法步骤：1、将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形；2、...

1、调制老汤：可以去传统名店购买适量老汤，俗称汤引子。也可以自制：将老母鸡、猪龙骨、猪肘、猪皮、鸡骨架各2500克，分别改成大块，与猪蹄、鸡爪各1500克一起焯水，去净血沫，冲洗干净后放入汤桶中，加清水50斤大火烧开，转小火煲6小...

用料：五花肉、葱、姜、花椒、大料、陈皮、盐、酱油。1、将肉、葱、姜片、花椒、大料、陈皮放入锅中，加盐、酱油煮熟。2、筷子能插透就说明熟啦。3、猪皮朝下摆放到蓖子上。4、锅中撒上一层白糖，把蓖子与猪肉放入锅中。5...

用松柏树、香蒿等烟花渐渐熏干，将松树枝、香蒿等香气一同熏入肉中，制作而成的熏腊肉，口味香滑爽口，肥实而不腻口。熏肠用木材熏吗：熏肠可以用木材熏，但用稻壳熏的咸肉比木屑粉熏出的咸肉要香。在熏肠时要将不锈钢桶顶端用木...

白糖熏肉需要10分钟左右。先用大火把熏料烧冒烟，关火放上肉，肉上色后即可出锅。放在通风处，放凉后即可食用。如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶，熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬...

1、看标签。如果是购买成品，要注意观察产品包装上是否贴有食品安全认证的标志，同时在时间上应该选择近期的产品。这样的熏肉在质量上可以得到一定的保证，比较让人安心。2、看外观。熏肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透...