关于熏肉的精选

食材：猪腿肉500克、葱、姜、茶叶、锡纸1张、花椒30粒、大料3颗、桂皮1块、红曲粉、料酒、甜面酱、豆腐乳1块、冰糖6块、食盐、白砂糖。步骤：1、将猪腿肉500克洗净，放入容器中，加1大勺食盐抹匀，放入冰箱中腌制一天。2、锅中...

熏肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。熏肉的熏制方法：1、将肉拉成条状，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、腌制三天后，把腌好的肉条放入清洁冷水中漂洗。3、将洗好的肉条挂在干燥、阴凉、通风处进行晾干。4、...

1、主料：猪夹心肉（软五花）1000克2、调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克3、处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。4、腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒...

1、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。2、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。3、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至...

用料：烟熏腊肉100g、红辣椒1个、绿辣椒2个、松茸6-7朵。1、冻松茸洗干净切片，辣椒切条。2、熏腊肉切开。3、加热油锅放入辣椒。4、随后加入熏腊肉。5、最后加入松茸翻炒一两分钟左右起锅即可。腊肉是指肉经腌制后再经过...

需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。二、...

材料:主料：肥瘦猪肉5000克，调料：盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克做法:1、拌料：将调味料焙干，碾细和其他调料拌和。将肉切成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的长条，放入调料中揉搓拌和。2、...

用料：五花肉、葱、姜、花椒、大料、陈皮、盐、酱油。1、将肉、葱、姜片、花椒、大料、陈皮放入锅中，加盐、酱油煮熟。2、筷子能插透就说明熟啦。3、猪皮朝下摆放到蓖子上。4、锅中撒上一层白糖，把蓖子与猪肉放入锅中。5...

1、酒水浸泡：把熏肉切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。2、食用油浸泡：将熏肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过熏肉表面，然后加盖密封即可。3、真空冷藏：将熏肉切成小块，封入...

用松柏树、香蒿等烟花渐渐熏干，将松树枝、香蒿等香气一同熏入肉中，制作而成的熏腊肉，口味香滑爽口，肥实而不腻口。熏肠用木材熏吗：熏肠可以用木材熏，但用稻壳熏的咸肉比木屑粉熏出的咸肉要香。在熏肠时要将不锈钢桶顶端用木...

熏肉的制作中如果直接用糖的话，建议还是使用白糖或冰糖。主料：猪夹心肉1000克。调料：酱油30克，茶叶2克，盐15克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，红糖110克，香油3克。熏肉的做法步骤：1、将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形；2、...

1、将熏肉按一次食用分量进行封装。2、放入冰箱冷冻室，可保存一年左右。...

用料：猪肩肉、里脊、大骨头、小麦面粉、肉汤、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮、葱段、油酥、甜面酱。将肉洗净，泡四个小时以上。将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子...

白糖放置过多，熏肉时糊了便会发苦。白糖熏肉火候掌握好才会不苦，熏肉过程中，先小火预热5分钟，然再中火熏十分钟。以锅中浓烟为警示，有浓烟则可以降温，不降温的话糖会被碳化，就会有苦味。所谓的熏制食品，就是把白糖烧糊利用产...

熏肉是四川、湖南、贵州等的特色。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等佐料慢火焖煮而成。大多都是凉熏，因为热熏会导致肉变得软烂，不仅容易碎，而且还容易变质。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中...

以下为部分推荐的熏肉店铺：郭玺熏肉店：沿怀安县怀安县柴沟堡镇南大街，位于妇幼保健院对面。张家口熏肉馆：位于石家庄维明南大街与工农路交口南行一百米的路西。刑老三熏肉：位于裕华区富强大街12号，近槐北路。康庄熏肉：位于新...

白糖熏肉需要10分钟左右。先用大火把熏料烧冒烟，关火放上肉，肉上色后即可出锅。放在通风处，放凉后即可食用。如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶，熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬...

熏肉快速清洗可以选择以下方法：1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。2、淘米水浸泡：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温...

熏肉每天需要熏1-2小时，连续熏制1个月的时间。可以用谷物做燃烧物，这样熏出来的肉会带有谷物的芳香，味道会更加丰富。注意熏肉熏制前要用盐腌制5-7天，肉熏得越久，其味愈香。...

1、淘米水洗：腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢？光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢？煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘...

需要，熏肉煮熟后在做菜，口感会更胜一筹，使其味道更佳。在五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成。具体做法：1、准备玉米1根，熏肉200克，盐4克，油10毫升，辣椒2个。2、将玉米、熏肉洗净备用。3、热锅烧油，下熏肉，快...

熏肉吃之前的处理方法有以下：1、碱面清洗：先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、盐水浸泡：泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样...

1、冷冻保存：把熏肉清洗干净沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱冷冻起来即可。2、悬挂保存：把熏肉悬挂室内没有阳光的阴凉通风处即可。3、埋土保存：把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好，多裹几层塑料薄膜即可。4...

通常需要以下材料：1、燕麦秸秆、玉米秸秆等；2、柴火外、瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，熏肉最好使用谷物材料熏制，肉才会香，建议大家熏肉用无污染的谷物燃料；3、松柏、香蒿等，烟火慢熏，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中，制...

熏肉大饼酱的制作方法：1、准备材料，红葱头、麻油二分之一杯、胡椒粉一大匙、盐二大匙、花生油三大匙、味素二小匙、冷开水二杯；2、将红葱头去外膜切片，放入加有花生油、麻油的锅中；3、小火将红葱头片炸至金黄香酥时，立即捞...