关于酵母粉的精选

如果是要称量重达5克的酵母固体，可以用0.1克精度的精密电子称，当然普通天平也行；如果是要称量重达5克的酵母液体，可以用有刻度的量杯容器；如果是要称量重达5克的粉状物质，可在网上购买5克的小量勺。5克定量粉勺一般被用于奶...

可以。在没有酵母粉的时候，可以用发酵粉代替酵母粉使用。发酵粉和酵母粉都起发酵作用，不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们均可产生二氧化碳，从而起到使馒头松软...

酵母粉是不能用热水的，那就把酵母都杀死了，不能用了，只能用冷死才能发酵。酵母是种真菌，用开水泡就已经死了，肯定不能发酵，只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞...

酵母粉吃多对身体无害。酵母粉里的酵母菌是一些单细胞真菌，含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的...

做蛋糕可以不用酵母粉，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应...

1、成分不同：无铝泡打粉是由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成的。而酵母粉的主要成分是酵母，酵母是一种有益的微生物。2、用途不同：无铝泡打粉泡...

1、蒸馒头加干酵母粉的比例是面粉比水比酵母的比例是100比50比1。2、夏季用冷水和面，冬季用温水和面冬季和面。3、和面应多搓揉几遍，促使面粉里淀粉和蛋白质充分吸收水分。4、笼屉与锅口相接处能漏气，有漏气处须用湿布堵...

酵母粉不是小苏打。小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头，但弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关...

高活性干酵母粉是激发活性干酵母，与普通的活性干酵母比较，它的颗粒小、发酵速度快，可大大缩短发酵时间，因此使用时较为方便。不需要先用水化开它，可直接使用。此外它保质期较长，不低于一年，放在20度以下阴凉处可保存长达两年...

过期酵母粉可以用来浇灌植物。将过期酵母粉倒入盆中，并加入适量清水，将其搅拌均匀，然后倒入喷壶中，摇晃均匀，最后浇灌植物即可。酵母粉是较好的养料，每周浇灌两次植物，能增加土壤的养分，使植物枝繁叶茂，叶子更加有光泽。...

可以再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。但作出来的面点可能会有点发酸，可以在使用的时候稍微加点碱水即可（不要放多，否则营养破坏了）。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质...

颜色：淡黄至褐色。味道：具有酵母的特殊气味，无异臭味。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主...

面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。后将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。酵母粉：酵母...

材料：水豆腐50克，酵母粉适量。做法：将豆腐用捣碎成泥状，与酵母粉一同搅拌调和均匀，清洁好脸部后，将做好的面膜均匀的涂抹在脸上，再加以按摩，15分钟后用清水洗净即可。功效：具有美白肌肤，保持肌肤油水平衡和新陈代谢，并可以抑制肌...

用法不同：酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用，在合适的温度下，酵母粉就会不断生长与繁殖，从而产生二氧化碳。发酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能够在继续产生二氧化碳，不能够重复使用。发酵时间不同：酵母粉和发酵粉在发酵时...

酵母粉的密度是1.5590g/ml，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，且发酵残留少。密度是对特定体积内的质量的度量，密度等于物体的质量除以体积，可以用符号ρ表示，国际单...

1、春天：温度较低，要适当增加水和酵母的比例，100克面粉，对应50ml水，1.5克酵母。2、夏天：温度较高，发酵的速度快，减少水和酵母比例，面粉：水：酵母=100：45：1，100克面粉，45ml水，1克酵母。3、秋天：温度比夏天低，发酵时间延长，面粉：水：酵母=100：48...

3克酵母粉约一汤匙的重量。最好是用量杯，汤匙不够标准的。酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。...

做麻团要放酵母粉，麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东...

一般情况下，500g面粉需要放5克酵母粉，添加酵母应在面粉量的1%-3%之间。除此之外，添加量主要看天气，一般夏天少一些，通常1%即可。冬天则需要多一些，通常在2%左右。...

酵母粉不能用来发酵酸奶；自制酸奶不是用酵母发酵的，是用乳酸菌加一些益生菌制作的，都属于有益细菌；酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究...

酵母粉用热水会烫死，使酵母粉里的酵母菌的蛋白质在高温下发生了变质，失去生物活性，无法起到发面的作用。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征，蛋白质变性后理化性质便会发生改变，如溶解度降低产生沉淀，有些原本在分子内的疏...

不一样。酵母是一种生物发酵剂，属于生物发酵，是利用微生物与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，在受热后酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，从而使面团产生膨大效果；泡打粉是一种复合膨松剂，属于物理发酵，利用酸碱中和，产生大量二氧化碳的...

做包子用低糖酵母比较好。酵母主要有两大类，一类是鲜酵母，另一类是高活性干酵母。鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高...

1、米酒发酵：在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。等面团变成两倍大之后拿出来，揉至表面光滑，然后分成小份，揉成馒头胚；然后再静置一段时间，这样没用酵母粉...