关于酿制的精选

1、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。2、葡萄粒内加入两勺面粉、一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈。清洗干净后，捞入篮子沥干水分。3、取一个无水无油的瓶子，把葡萄粒用手捏碎，放入瓶里。瓶口上盖上一层保...

1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤...

原料：麦芽、啤酒花、酵母、水、糖；装备：保温桶、锅、发酵罐、啤酒瓶；做法：1、研磨麦芽颗粒；2、将粉碎后的麦芽放在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；3、将麦芽糖汁与麦芽颗粒分离；4、将麦芽糖汁倒入锅中，并加热煮沸；5、在煮...

将玉米粒放在水中浸泡一番，多吸收一些水分，用锅煮玉米粒时，水面盖过玉米粒，煮的过程中不断搅动，保证受热均匀。会增添一些添加物提味，常用的添加物有曲酒、盐巴、蜂蜜、白糖等。玉米窝料最大的特点在于自然，各种小药添加物能...

1、准备材料：冰糖100克，葡萄500克，淀粉50克。2、用淀粉水洗净葡萄，然后取下颗粒。3、冰糖用擀面杖碾碎，准备好器皿，一层冰糖一层葡萄依次放入，器皿装满后，用保鲜膜密封发酵，一礼拜后即可品尝。...

原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。1、首先剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。2、然后用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。3、用纱布过滤后放瓶子里。4、接着把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。5、用保鲜...

1、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放...

回沙工艺是最传统的酱香工艺，是小麦高温制曲，陈曲两次混入后，进行蒸馏取酒。对已取酒的酒醅仍从甄中取出，经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，取得第二次原酒入库，酒即为回沙。...

1、准备熟透的樱桃，将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核。2、放入经过消毒的榨汁机将樱桃打碎。3、将打碎的樱桃放入容器中，加入适量酵母即可。酿制方法总结：准备熟透的樱桃，将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除...

酿制杏子酒共分为3步，需准备的食材有杏子、白酒、冰糖。以下是酿制杏子酒的详细步骤：操作/步骤1、处理杏子将杏子洗净晾干水分，对半切开后将杏核取出。2、放入玻璃罐以一层杏肉、一层冰糖的顺序，放入消过毒的玻璃罐中。3...

原料：红糖、水做法：1、取一个干净的锅，里面放入适量水；2、然后放入适量红糖；3、然后开火煮，煮到水沸红糖融化就可以关火；4、让糖水自然冷却，取一个带盖子的容器，拿一块干净的纱布罩住玻璃瓶口；5、把冷却的红糖水装入容器中，盖好...

1、准备好红提；用剪子接近果蒂，把红提逐个地剪开，能够留一点果蒂，以防伤了外果皮。2、把剪好的红提清洗干净，并且用盐水侵泡十分钟上下，就可以除掉葡萄上的化肥或别的对身体危害的物质。3、前边提到红提伤了皮的不可以用于...

首先可以先过滤残渣，用以减缓发酵的速度，再通过熏蒸方式用高温杀灭发酵菌，同时可在此过程中按自己的口味加点冰糖进行调甜。在以尽量不搅动的原则下，将葡萄酒出锅放凉，这时的葡萄酒酒体会更加醇厚。...

李子酒材料：李子1000g，冰糖1000g。做法：1、李子洗净待干，在果肉上划上几刀，好让果汁流出，但切忌弄烂李子。2、冰糖捣碎，和原只李子分层一层糖，一层李子放入玻璃瓶。3、玻璃瓶封盖，在阴凉处放6个月即可。...

1、将葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵；2、在48小时后发酵完成；3、用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮；4、将过滤后的碎渣挤压干以后，配入冰糖和曲药，再次发酵；5、将过滤数次...

材料，百香果10至20个、冰糖250克、五十七度高粱酒1000毫升；1、将百香果对半切开，取出里面的果肉；2、取一个干净的无油无水的密封瓶，将百香果肉放到瓶子里；3、放入冰糖；4、倒入高粱酒，将盖子密封好；5、阴凉干爽处放置3个月以上，...

自酿葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定，如果含糖较低的葡萄品种可以按10比1.2至10比2之间，糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。葡萄酒的制作方法如下：1、去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。2、把葡萄盛...

樱桃酒的酿制步骤有5步。需要的食材有：樱桃适量、冰糖适量、白酒适量、食盐适量、白糖适量、柠檬适量。酿制樱桃酒的具体操作步骤如下：操作/步骤1、处理樱桃樱桃用淡盐水泡五分钟，洗净备用。2、装瓶将樱桃放入消过毒的密...

1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，将柠檬皮用刀轻轻削下来，柠檬肉切成一片一片。2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬皮和柠檬肉分别放入不同的玻璃...

1、高梁酒2L装的，倒出来0.5L另外有瓶子装起来；2、黑提子500克，我买的是免洗的，如果你买的脏就要洗干净并且风干才能用；3、把黑提子装入酒瓶中，放阴凉处，密封一个月后即可饮用！4、泡酒的度数可根据自己的酒量选择，一般选高度酒...

酿制荔枝酒共分为4步，需准备的食材有荔枝、高度白酒、老冰糖。以下是酿制荔枝酒的详细步骤：操作/步骤1、处理荔枝荔枝洗净沥干水分，剥出果肉。2、放入玻璃罐以一层荔枝肉、一层老冰糖的顺序，放入消过毒的玻璃罐中。3、倒...

1、大枣300G，洗净。放在锅上锅15分钟。2、凉后，放在入容器内，喜欢甜的，可以多放冰糖。3、倒入上好的糯米酒。浸住枣就行了。4、盖好盖子，放阴凉处。一个星期后就可以吃了。时间越长越好喝。...

在北半球，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒，气温也不会太高，可以比较好地控制发酵过程，一般都是在葡萄采摘的季节酿造葡萄酒，这样可以最大限度地保证葡萄的新鲜度，保证葡萄酒的质量。葡萄酒的制作方法如下：1、在酿造...

青红酒酿制方法：原料：糯米5000克、纯净水5000克；辅料：毛麯200克、红麯400克；步骤：1、糯米倒入盆内，清洗三遍后，沥去水份；2、倒入适量清水，浸泡一晚，将纯净水烧开，放凉以后倒入准备腌制青红酒的坛子中；3、将浸泡好的糯米沥去水份备...

材料：车厘子、粮食酒、冰糖、柠檬酿造方法：准备好新鲜车厘子，将车厘子洗净去蒂后一颗一颗擦干；准备高度数粮食酒一壶，一层车厘子，一层冰糖的铺在瓶子内；最后倒酒没过车厘子即可，有条件的还可以有柠檬可以切两片放进去；最后密封...