主料:猪后肘肉450克;调料:油8毫升、盐4克、胡椒粉5克、葱姜10克、干红椒2克、大料3克;做法步骤:猪肉洗干净;葱姜洗干净切块,备好大料、干红椒;锅加冷水,猪肉入锅;葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水;白肉切成稍微厚些的大片,已除臊味。