陕北话桑牙是嘴巴、口的意思。在陕北方言中，一些汉字的读音与普通话有所不同，而桑牙就是其中之一。方言，最早出自汉扬雄的《輶轩使者绝代语释别国方言》一书，在不同的人群中指代不同，中国人口中所称方言是一个政治学概念，实为地方语言，又称白话、土话或土音，指的是区别于标准语的某一地区的语言，这种叫法不考虑语言间的亲属关系。欧洲人口中的方言是一个语言学概念，指的是十八世纪后开始普遍称呼的位于语言下一级的方言。
