开梅花鹿肉餐厅需要《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》，但政府将这三证已经实行三证合一，只要单独办理食品经营许可证即可。品经营许可证在食品药品监督局办理。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。
