1、准备水和容器，最好用蒸馏水或纯净水，不要用矿泉水，更不要用自来水，容器是密闭性好的大号保鲜盒，不要用玻璃盒。
2、烧开水并放凉，把水烧开，放至室温，倒进保鲜盒，放入冰箱冷藏室降温。
3、包覆保温材料并冷冻等水凉透，包上保温袋，放入冰箱冷冻室。
4、准备一块干净无异味的案板，以及一把中式片刀。酒吧里分切冰块会用冰凿和冰锥，家里就用刀刃的底部尖端来代替。把冰块从冰箱里拿出，放置两分钟，待边缘略微融化、可以脱离保鲜盒时，倒扣在案板上拍几下，就能轻松取出。
5、然后把倒扣的冰块翻正，抹去表面冰霜，观察一下是否有裂缝。先在裂缝上轻轻凿个凹槽，再用力劈下去。然后找到有白雾和气泡的部分，沿着分界线切断。切出来的白雾部分，全部扔掉。有气泡的部分可以留下来单独装袋，日后敲成碎冰用。最后，就是透明无暇的冰块了。
冰块一般是将液体水冰冻后制成的固体水。通常用来降温或制作冰饮。根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等。自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
