橄榄核油核没包浆是黯淡无光的。橄榄核最大的讲究就是上色和包浆，即经过多年的盘玩，由最初的原色慢慢变成枣红、暗红甚至黑色；从最开始的黯淡无光，到后来从内向外返出来的油润光泽。包浆是油脂氧化后形成的一层致密的结构，因为致密所以反光。早期包浆浅，所以只是反射，亮度高而且呈现点状反射，就是所谓的贼光。到中后期，包浆变厚，除了反射，还会有折射，越厚折射越多，所以就变得没那么亮，开始呈现柔和的色泽。
