新疆孜然可以和辣子套种，在辣椒中间套种孜然，可达到孜然辣椒双重收获，提高了土地的利用率。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本。孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。每百克辣椒的维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
