橙子柠檬酸含量占百分之4-7左右。柠檬酸，又名枸橼酸，是一种重要的有机酸。为无色晶体，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂和食品添加剂。橙子，是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉可以用作其他食物的调料或附加物。橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。在中国，幼果、落果可干制作药用。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。
