大白毫能冷泡。白毫银针非常细嫩，适合做冷泡茶，用冷泡法泡出来的茶汤清凉、鲜爽。大白毫产自云南思茅地区景谷乡海拔2千多米的古茶林，味道清爽可口。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色。如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后碎落的白毫漂浮在水面，形成像油膜一样的物质，证明茶叶非常新鲜。如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，则不会有这种现象。其他种茶叶由于深加工，不会有白毫存在。
