煮西米不会烂的方法共分为5步,以下是煮西米不会烂的具体步骤: 操作/步骤 1、烧开 用锅把水烧开后放入西米,水量是西米2-3倍。 2、小火 转小火,每隔几分钟搅拌一下,以免糊锅。 3、换水 当煮到西米还有一半白芯的时候,倒掉部分粘稠的西米水,换上新的开水。 4、焖至透明 煮到最后只剩下一点白芯的时候,关火焖5分钟左右,西米呈现透明状即可。 5、用水冲凉 倒入筛网,用可食用净化水冲凉即可。