荆芥，一种很神奇的食物。神奇的地方不是其有多特殊，而是这种东西只有在一个区域的人吃，中原地区的人吃荆芥比较多，别的地方就很少。夏天吃着荆芥做的菜，是很好的一种让人心旷神怡的感觉。荆芥的吃法比较的多，一般可以凉拌着吃，也可以当青菜食用或者炒着吃都可以。
首先准备食材：荆芥、面粉、玉米淀粉、大蒜、香油、盐、鸡精。将准备好的荆芥摘去老叶和茎，只留顶端的嫩叶，洗净、放在筐子里控一下水份。控好水的荆芥叶子放在大一点的盆内，倒入少许花生油、抓匀。撒入面粉和玉米淀粉的混合物。拌匀，尽量使每一片叶子都裹上一层粉。蒸锅内加适量水，放蒸屉、铺屉布，把拌好面粉的荆芥均匀铺在屉布上，盖盖大火烧开转中火蒸5分钟。蒸菜的过程中把大蒜剥皮、洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成细腻的蒜泥。菜蒸好后立刻开盖，把菜倒入大盆中，趁热用筷子挑散，放适量盐，适量鸡精。再放适量香油，翻拌均匀，最后放入蒜泥，拌匀后装盘食用。
