用料：红薯、姜、红糖、红枣少许。步骤：1、将姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮；2、将红薯削皮，再将红薯切成小块，并浸泡于水中，多次洗涤洗掉淀粉，可使汤色更加清亮，调至中火，将红薯倒入锅中并翻炒，直至将水分炒干，炒干后再一次将红薯浸泡于水中，稍作清洗；3、将处理过的红薯放入之前熬煮的姜水中，调至大火煮沸，再放入红糖，转小火熬煮至红薯变软搅拌即可。
