鸿喜菇的别名有：玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、真姬菇、假松茸、蟹味蘑等。鸿喜菇：隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。是北温带一种优良的食用菌。菌盖直径5到12厘米，有时可达20厘米，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
