在冬季进行施工的过程称为冬季施工，冬季气温下降，不少地区温度在零摄氏度之下即负温，土壤、混凝土、砂浆等所含的水分冻结，建筑材料容易脆裂，给建筑施工带来许多困难，当室外日平均气温连续5日稳定低于5摄氏度即进入冬季施工以保证工程质量；由于冬季施工需保温覆盖和消耗较多热能，增加工程造价，因此如场地平整、地基处理、室外装饰、屋面防水及高空灌筑混凝土等工程项目要尽量避免在冬季施工，对于不得不在冬季施工的项目，则须因时因地制宜，制定冬季施工措施，并及时掌握气温变化。
