滚鸡蛋所需食材有鸡蛋、开水、白砂糖,共分为2个步骤,以下是滚鸡蛋的详细操作: 操作/步骤 1、鸡蛋打散 将碗用开水泡5分钟后打鸡蛋,鸡蛋打散后备用。 2、滚水倒入鸡蛋液中 水烧翻滚,将翻滚水倒入鸡蛋液中冲熟,加入白糖即可。