材料:辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。做法及步骤:1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水。2、辣椒和蒜的按照一定比例配置,然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、将剁碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐,同时加适量高度酒。4、将辣椒酱拌匀,装到瓶子里,封存一个月即可。