1、鸡爪解冻开水煮5分钟过凉；2、把鸡爪的指甲切掉；3、然后在锅里加水加盐；4、把鸡爪煮20分钟捞起；5、野山椒倒在盆里；6、把鸡爪放进去加凉开水腌住鸡爪后，加盐、味精、鸡精、白醋；7、腌一天就可食用。
