1、将大米和玉米渣洗干净后用清水泡30分钟;2、往锅里加进4000毫升的水;3、将大米和玉米渣下进锅里,要时刻注意搅拌;4、放进0.3毫克的食用碱面;5、小火熬制即可。玉米渣粥是一道粥,由玉米为主要原料制成,有多重功效,主治形体消瘦、口燥咽干、大便秘结、舌红少津、脉弦细数。