一、制作材料牛奶、鲫鱼、色拉油、葱、姜、盐。二、制作步骤1、起油锅，用大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2、在汤锅中倒入半锅水烧开；3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4、水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入少许无糖牛奶；6、出锅前撒上葱花，并加入适量盐。三、注意事项1、油煎鲫鱼时，微煎表面，不可将鲫鱼煎得过熟而影响味道。
