香辣酱料配方：原料：豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克。制作步骤：1、用炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热；2、将所有配料大蒜末、食盐、味精、鸡精除外都一起放到锅里；3、然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
