参考《食品安全法》，销售过期食品其实也算是违法经营的一种。生产经营的定义包括了生产和经营，经营当然就是销售做买卖了。虽然没有违法生产，但既然销售，就可以算作违法经营。这样的界定是法律上作出的，至于数额的多少，由执法部门根据情节和危害性裁量，像方便面这种，如果数量不大的话，应该是从轻的。
