肉三鲜饺子的馅是虾仁、猪肉和韭菜。饺子又称水饺，是一种古老的汉族食品，源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是中国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是中国北方地区汉族民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
