1、茄子洗净控干水分。2、大蒜洗净。3、上锅蒸熟15分左右。4、蒸熟了。5、大蒜用压蒜器压成蒜泥。6、蒜泥加点盐水成粘稠。7、茄子撕成条状隔成撒上蒜泥,放冰箱数小时就可以吃了。早餐喝点大米粥,非常适合!