用热水泡5分钟左右,冷水10分钟左右即可。主料:粉干、鸡蛋、圆白菜。辅料:油、盐、生抽。方法:1、先把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干。在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用。2、圆白菜切丝,炒好备用。3、在不粘锅里放油,先把粉干放入锅内不断地翻动,炒成金黄快好时,把炒好的菜倒入拌起来,出锅。