猪皮炖花生材料：花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。制作步骤：1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛，老姜切片；2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条；3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味；4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生，加清水(多一点)，煮至花生完全熟烂；5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
