1、苗期管理。苗期管理主要就是发芽到长节的一个时期，这个时间主要就是保证田间没有间苗以及壮苗，甘蔗栽种下去以后，并不是所有的甘蔗苗都会发芽，会出现间苗，所以要进行及时补苗，以保证田间的苗齐，增加甘蔗产量。
2、伸长期管理。甘蔗的伸长期一般是在六到十月，要注意防涝防旱，伸长期是甘蔗生长最关键的时期，这个时候甘蔗正在长节，甘蔗的节长得越长甘蔗长得越高也就越好吃，同时产量也越高，所以在这个时期我们要特别注意施肥，一般情况下，施有助于甘蔗壮节助长的肥料，而且它在这时期所需的养分比较多，所以在施肥的时候要注意一定要适量，不能过多也不能少，过少会导致营养不良产量低，过多则会导致甘蔗坏死或者是没有糖分。伸长期一般是在六到十月，所以要注意防涝防旱。
3、后期管理。后期的管理主要要注意的就是预防甘蔗的一些疾病、害虫等，根据甘蔗表现出的不同症状及时的进行针对性的预防和治疗，有利于提高甘蔗的最终产量。
4、适时采收。甘蔗前季收获对于宿根蔗的影响极大，如果收获过早、土壤干旱，低温和干旱的时间过长，不利于蔗芽的萌发，从而失去活力，也有能受到干旱的影响，导致死亡，影响到宿根蔗产量和质量，有经验的蔗农表示，在南方地区在大寒后，立春期间是最适宜留宿根的时期，所以在这时收获最佳，因为这时的温度以及开始回升，而且降雨量也在逐渐增加，温度和水分皆能满足甘蔗萌芽所需，促进宿根尽快发株，另外在采收时一定要选择在晴天进行，如果在阴雨天气进行采收，病菌会通过雨水从伤口侵入，从而使宿根遭到损坏，影响发株。
