材料：新鲜猪腿肉2500克、盐80克、玉米淀粉50克、水适量。做法：1、精选新鲜猪腿肉去筋去膜及肥膘；2、把所有材料同时放人打浆机里打成肉浆；3、利用手工和匙子挤在烧好水的大盆里定型；4、再放进锅里煮至八分熟捞起；5、放在透气的容器里放凉即可；6、成型的半成品可以用来做很多种口味；7、也加上扁食一起煮；8、用原汤加点清菜煮起来就很清淡。
