一、准备材料：清水、碗、干香菇。二、操作步骤：1、用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉；2、准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时；3、用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底；4、将香菇最后清洗一遍。三、注意事项：1、香菇水可以入菜，浸泡的香菇水加入少许白糖味道更鲜美；2、开水或者加糖浸泡会使营养流失；3、勿用盐水泡发香菇。
