主料：豆腐、西红柿、虾皮。辅料：色拉油、食盐、鸡精、番茄酱、葱、甜辣酱、白胡椒。做法：1、番茄下油锅炒制一会；2、把虾皮和虾干一起翻炒，此时加些水，把番茄熬一会儿，熬成汁；3、加少许番茄酱和甜辣酱，翻炒一下；4、倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。加盐、鸡精、白胡椒等调味；5、最后加葱花，再翻炒一下即可出锅。
