1、买回来芋头;2、芋头去皮切滚刀块;3、准备好了所有食材:牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎;4、所有的调料:油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖;5、热锅温油,煎牛肉块,煎成焦黄出锅;6、再煎芋头,焦黄出锅;7、留少量油,爆香葱姜蒜;8、然后加料酒、生抽、糖;9、倒入煎过的牛肉块,炒均匀;10、加水,与牛肉平;11、待牛肉熟后,还有些汁时,放入煎过的芋头翻匀,焖3分钟;12、出锅,点缀红绿辣椒。