绿豆芽发芽了还能吃吗

绿豆芽发芽了可能吃

绿豆发芽后，经研究证明，绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，维生素C会也增加很多，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以更容易被吸收。而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，再说大家可以放心吃，而且用温水泡过绿豆之后，还可以做成绿豆粥，常喝的话是对身体有很多的好处的。