1、选择新鲜的香蕉。2、去皮、切段、备用。3、准备鸡蛋两个打散。4、把香蕉放到鸡蛋液中,沾上鸡蛋液。再沾满淀粉。5、鸡蛋先裹上一层蛋液,再裹上一层燕麦片。6、油温七成热,放入香蕉炸。7、炸至金黄酥脆捞出控油即可。