1、根据自己的需要决定取多少核桃；2、将取好的核桃放入蒸锅里，待水开后，大火蒸10分钟后关火；3、用盆接冷水半盆，将蒸好的核桃放入盆中；4、待核桃在冷水中寖泡10分钟后，用漏勺搅几下，让核桃受凉均匀；5、均匀后捞出装盘子；6、此时可以将盘子里的核桃用核桃夹打开，剥壳就会很容易，且得到的是完整的桃核。
