朝鲜冷面汁的制作如下：1、首先将牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净；2、然后将4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟，一定要用牛肉文火熬制而成，这样的冷面汁味道才会鲜美；3、取出肉块，待冷却后切成薄片；4、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分别盛入面碗中；5、接着在牛肉汤汁里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精；6、最后在调好的汁里加入十分之一比例的冰水即可。
