开始磨刀，磨刀石要保持湿润，磨刀的时候有长流水冲洗更好，磨刀石要能固定，不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。注意向身体方向拉的不用力，向前推的时候则用力摩擦。磨过一遍后观察刀刃每一段是否锋利，如果感觉是滑的则不够锋利，可在这一段刀刃重点磨一遍。磨刀石是用来磨刀的石头。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺磕。砂岩是一种亚光石材，不会产生因光反射而引起的光污染，又是一种天然的防滑材料。而大理石、花岗石是光面石材，只有光才显示装饰效果，容易产生光污染。砂岩是零放射性石材。
